结论前置：喝两瓶啤酒三小时后再喝两瓶矿泉水，是否构成酒驾无法一概而论，关键在于个体血液中的实际酒精含量是否达到或超过酒驾标准。由于酒精代谢存在个体差异，且受多种因素影响，因此无法仅凭饮酒量和时间来判断是否酒驾。
详细分析：
酒驾的判定标准：
- 根据我国法律，车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或等于20mg/100ml且小于80mg/100ml为饮酒驾车；大于或等于80mg/100ml为醉酒驾车。
酒精代谢的个体差异：
- 酒精在人体内的代谢速度受多种因素影响，包括个人身体代谢能力、体重、饮酒时间与速度、是否进食以及啤酒的酒精度数等。
- 例如，体重较大者由于体内水分和血液量较多，酒精会被稀释，单位血液中的酒精浓度较低，代谢相对容易；而体重较轻者则相反，相同饮酒量下单位血液中的酒精浓度较高，代谢所需时间更长。
其他影响因素：
- 进食情况：饮酒时同时进食可以减缓酒精吸收速度，降低血液中的酒精浓度。喝矿泉水虽然有助于稀释胃中的酒精浓度，但并不能直接加速酒精在体内的代谢。
- 解酒措施：某些解酒措施（如喝浓茶、咖啡等）可能有助于提神醒脑，但并不能直接加速酒精代谢。实际上，这些措施可能对身体产生其他不良影响，因此不建议采用。
具体时间判断与建议：
- 由于上述多种因素的影响，无法给出喝两瓶啤酒后具体多长时间内不算酒驾的确切时间范围。但通常情况下，至少需要等待10到24小时才能将体内的酒精浓度降至相对安全的范围。
- 为确保安全，避免酒驾风险，建议采取以下措施：
- 在喝两瓶啤酒后，至少等待24小时再开车。
- 如果条件允许，使用酒精检测仪来检测体内的酒精含量，确保符合驾驶标准后再驾驶。
法律后果与提醒：
- 酒驾将面临暂扣驾驶证、罚款等处罚；醉驾则将面临更严厉的处罚，包括吊销驾驶证、拘留甚至刑事责任。
- 为了自己和他人的安全，切勿酒后驾车。即使感觉已经清醒，也可能因为体内残留酒精而达到酒驾或醉驾标准。
特殊情况说明：
- 如果在饮酒后短时间内需要驾车，且无法等待足够时间让酒精代谢，建议选择其他交通方式（如打车、乘坐公共交通等）出行。
- 对于某些特殊职业（如驾驶员、飞行员等），由于职业要求，即使少量饮酒也可能影响工作安全，因此应严格遵守相关规定，避免饮酒后从事相关工作。
综上所述，喝两瓶啤酒三小时后再喝两瓶矿泉水是否构成酒驾，取决于个体血液中的实际酒精含量。由于存在个体差异和其他影响因素，无法给出确定答案。因此，建议饮酒后充分休息并确保酒精完全代谢后再驾驶车辆。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。