结论：在医疗纠纷已经进入庭审阶段但患者家属还未封存医院病历的情况下，患者家属应尽快采取行动封存病历，并考虑通过法律途径维护自身权益。以下是从不同角度给出的详细分析和建议：
一、病历封存的重要性与法律依据
病历作为医疗纠纷中的关键证据，其真实性和完整性对于案件的审理至关重要。根据《医疗纠纷预防和处理条例》的相关规定，患者有权查阅、复制或复印自己的客观性病历资料，并在医患双方在场的情况下封存主观性病历资料。病历封存能够确保病历资料不被篡改或销毁，为后续的医疗事故鉴定和赔偿提供有力支持。
二、未封存病历的应对措施
立即与医院沟通：
- 患者家属应尽快与医院负责病历管理的部门（如医务科、病案室）取得联系，说明当前情况，并要求立即封存病历。
- 在沟通过程中，保持冷静和理性，避免情绪化的言辞和行为，以确保沟通的有效性。
提交书面申请：
- 如果口头沟通无果，患者家属可以书面形式向医院提出封存病历的申请。申请中应详细列明患者的基本信息、住院信息、申请封存的病历内容，并明确引用相关法律法规条文，如《医疗纠纷预防和处理条例》中关于病历封存的规定。
寻求法律援助：
- 若医院仍拒绝封存病历，患者家属可考虑寻求法律援助。作为专业律师，我可以根据具体情况提供详细的法律建议，并指导患者家属收集和整理相关证据，如与医院的沟通记录、书面申请的复印件等。
三、法律途径与诉讼策略
提起诉讼要求封存病历：
- 在必要时，患者家属可向法院提起诉讼，要求医院履行封存病历的义务。在诉讼过程中，要遵循法定的程序，积极配合法院的工作，确保自己的合法权益得到维护。
利用现有证据进行抗辩：
- 如果病历已被部分篡改或销毁，患者家属应尽可能收集其他相关证据，如医疗费用清单、诊断证明、检查报告等，以证明医疗行为的存在和损害结果的发生。
- 在庭审过程中，患者家属可以依据《民法典》中关于医疗机构过错推定的规定，主张医院承担相应的法律责任。具体来说，如果医院存在隐匿或拒绝提供与纠纷有关的病历资料、遗失、伪造、篡改或违法销毁病历资料等情形，可以推定医疗机构有过错。
四、可能的法律后果与赔偿
民事责任：
- 如果因病历未封存导致医疗事故鉴定结果失真或无法进行，医院可能需要承担相应的民事责任，包括赔偿患者因此遭受的损失。赔偿范围可能包括医疗费、误工费、护理费、残疾赔偿金等。
行政责任：
- 根据《医疗事故处理条例》的相关规定，如果医院存在涂改、伪造、隐匿、销毁病历资料等行为，卫生行政部门将对其给予警告、责令改正等行政处罚，并对负有责任的主管人员和其他直接责任人员依法给予行政处分或者纪律处分。
刑事责任：
- 在极端情况下，如果病历的伪造或篡改行为严重干扰了司法机关的公正执法，相关人员甚至可能被追究刑事责任。
五、建议与总结
尽快行动：
- 患者家属应尽快采取行动封存病历，以避免证据灭失或被篡改的风险。
保留证据：
- 在与医院沟通的过程中，患者家属应保留好所有相关的沟通记录和书面申请，以备后续诉讼之需。
寻求专业帮助：
- 如果患者家属在处理医疗纠纷过程中遇到困难或疑问，可以直接向我咨询。我将根据具体情况提供详细的法律建议和诉讼策略，帮助患者家属维护自身权益。
综上所述，医疗纠纷已经进入庭审阶段但患者家属还未封存医院病历的情况下，患者家属应尽快采取行动封存病历，并考虑通过法律途径维护自身权益。在处理过程中，保持冷静和理性、保留好相关证据、寻求专业帮助是至关重要的。