针对工人乱写工时的问题，以下是分情况的核心结论及详细说明：
若企业已建立规范的工时记录制度
- 处理方式：首先核查工人乱写工时的具体证据（如考勤记录、监控录像、工作日志等），确认是否存在主观故意或过失。若为故意虚报，可依据企业规章制度（如《员工手册》中关于考勤管理的条款）进行纪律处分，包括警告、扣减绩效、解除劳动合同等。
- 法律依据：根据《劳动合同法》第三十九条，劳动者严重违反用人单位规章制度的，用人单位可解除劳动合同。需注意规章制度需经民主程序制定并公示，否则可能被认定为无效。
- 建议：企业应定期审计工时记录，保留书面证据；对涉嫌虚报的工人进行书面询问并要求签字确认，避免口头沟通导致举证困难。
若企业未建立规范制度或制度存在漏洞
- 处理方式：需先完善工时管理制度（如明确记录方式、审批流程、责任人等），再通过培训或书面通知告知工人规范要求。对于已发生的乱写行为，可先以教育为主，要求工人补正记录；若拒不改正，可依据《工资支付暂行规定》第十六条，按实际出勤情况调整工资，但需保留工人确认的证据。
- 风险提示：若企业未明确规定工时记录规则，工人可能主张企业默认其记录方式，导致企业难以追责。
- 建议：制度修订后需组织工人签字学习，并留存培训记录；对关键岗位（如计件工人）可要求每日签字确认工时。
若涉及劳动争议或恶意虚报
- 处理方式：若工人乱写工时导致企业多付工资或引发其他纠纷（如加班费争议），企业可要求工人返还多领款项；若工人拒不返还，可依据《民法典》第九百八十五条（不当得利）向法院起诉。若虚报行为涉嫌诈骗（如虚构工时骗取高额加班费），企业可向公安机关报案。
- 证据要求：需提供工资发放记录、工时记录对比、工人签字确认的文件等，证明虚报事实与损失金额。
- 建议：发现恶意虚报后，立即暂停相关工资发放并启动内部调查；涉及刑事犯罪的，及时咨询律师并固定证据。
预防措施：
- 引入电子考勤系统（如指纹、人脸识别），减少人工记录误差；
- 定期核对工时与工作成果（如产量、项目进度），发现异常及时核查；
- 在劳动合同中明确工时记录规则及违约责任，增强约束力。
如有具体案例或需要进一步分析，可直接向我咨询，我会结合细节提供针对性建议。