是的，办理假健康证数量多，在一定条件下确实可能面临刑事处罚，包括判刑。以下从不同角度为你详细分析：
一、法律依据及刑事责任
根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，伪造、变造、买卖国家机关公文、证件、印章的行为，是违法的，并可能构成犯罪。健康证作为由卫生行政部门或其授权的机构颁发的证件，属于国家机关证件的范畴。因此，伪造或买卖假健康证，就可能触犯刑法中关于伪造、变造、买卖国家机关公文、证件、印章罪的规定。
具体来说，如果办理假健康证的数量多，且情节严重，比如涉及金额较大、造成严重后果或社会影响恶劣等，就可能构成犯罪，面临刑事责任的追究。根据刑法的规定，此类犯罪的刑罚包括有期徒刑、拘役、管制或剥夺政治权利，并可能并处罚金。
二、可能面临的法律后果
刑事责任：如前所述，如果办理假健康证的行为构成犯罪，将面临刑事责任的追究。刑罚的轻重将取决于犯罪的具体情节，如数量、金额、后果等。
行政责任：即使办理假健康证的行为不构成犯罪，也可能面临行政处罚。根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，伪造、变造或者使用伪造、变造的证件的，可能面临拘留、罚款等行政处罚。
民事责任：如果办理假健康证的行为给他人造成了损失，如因使用假健康证导致他人感染疾病等，还可能面临民事赔偿的责任。
三、如何避免法律风险
为了避免因办理假健康证而面临的法律风险，建议你：
遵守法律法规：严格遵守国家关于健康证办理的相关规定，不要试图通过非法手段获取健康证。
提高法律意识：了解并学习相关的法律法规，增强自己的法律意识，避免因无知而触犯法律。
寻求合法途径：如果确实需要办理健康证，应通过合法的途径进行申请和办理，不要轻信或参与任何非法活动。
四、具体案例与法律分析
在实际案例中，因办理假健康证而被判刑的情况并不罕见。例如，有人因伪造大量假健康证并出售给他人使用，被法院以伪造、变造、买卖国家机关公文、证件、印章罪判处有期徒刑，并处罚金。这一案例充分说明了办理假健康证数量多可能面临的严重法律后果。
总结与建议：办理假健康证数量多，在一定条件下确实可能面临刑事处罚。为了避免法律风险，建议你严格遵守法律法规，不要试图通过非法手段获取健康证。如果你有任何关于健康证办理或相关法律问题的疑问，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议。