针对您提出的“家庭成员有人对房产继承公证书15年后发现质疑，公证员该如何处理”的问题，这确实是一个涉及法律程序和公证效力的复杂情况。以下是我根据相关法律法规和公证实践，为您提供的详细解答：
首先，需要明确的是，根据《公证法》及相关规定，当事人或公证事项的利害关系人如果认为公证书有错误，他们有权在收到公证书之日起1年内，或者自知道或应当知道公证事项之日起1年内，向出具该公证书的公证机构提出复查申请。这是法律为保障公证的准确性和公正性而设定的救济机制。
然而，在您所描述的情况中，质疑是在公证书出具15年后才提出的。这远远超出了法律规定的1年复查期限。在这种情况下，公证机构通常不再受理复查申请，因为从法律程序上讲，该公证书已经过了可质疑的时效期。
尽管如此，如果家庭成员仍然对公证书的内容存在严重质疑，并且认为这涉及到重大的财产权益或法律纠纷，他们可以考虑以下途径：
法律咨询：寻求专业律师的帮助，了解在现有法律框架下，他们还有哪些可能的法律救济途径。律师可以根据具体情况，提供针对性的法律建议。
协商调解：如果家庭成员之间愿意通过协商来解决问题，可以尝试在律师或公证员的协助下进行调解。调解是一种非诉讼的纠纷解决方式，有助于维护家庭和谐，同时也有可能找到双方都能接受的解决方案。
诉讼途径：如果协商调解无果，且质疑方认为公证书确实存在错误，且该错误对他们的权益造成了实质性影响，他们可以考虑通过诉讼途径来寻求救济。但需要注意的是，由于已经超过了复查期限，诉讼的难度和风险可能会相应增加。
对于公证员而言，在面对此类情况时，他们应当：
解释法律程序：向质疑方详细解释法律规定的复查期限和程序，以及超过期限后可能面临的法律后果。
提供法律建议：根据质疑方的具体情况，提供可能的法律救济途径和建议，帮助他们更好地维护自己的权益。
保持中立态度：在处理此类纠纷时，公证员应当保持中立态度，不偏袒任何一方，确保纠纷的公正解决。
最后，我想强调的是，公证作为一种法律服务，其准确性和公正性对于维护社会秩序和保障公民权益具有重要意义。因此，在处理涉及公证的纠纷时，我们应当尊重法律程序，依法行事。希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律咨询，请随时告诉我。