结论：关于您父亲与侄子签订的遗赠托养协议（通常称为遗赠扶养协议），侄子的儿子一般不能直接继承该协议下的权益，除非协议中有特别约定或符合特定法律情形。

详细分析：

1. 遗赠扶养协议的基本性质：

   • 遗赠扶养协议是遗赠人与扶养人之间的一种特殊约定，其中扶养人承担遗赠人生养死葬的义务，而遗赠人则将其合法财产的一部分或全部在其死后转移给扶养人所有。这种协议具有人身专属性，即其权益通常只能由协议中的扶养人享有。

2. 侄子的儿子能否继承：

   • 一般情况：在遗赠扶养协议中，如果没有特别约定，侄子的儿子作为侄子的直系血亲，并不直接享有协议下的权益。因为遗赠扶养协议的权益是专属于扶养人的，即您的侄子，而不是其家庭成员或后代。
   • 特别约定：如果遗赠扶养协议中明确约定了侄子的儿子在特定条件下（如侄子先于遗赠人死亡）可以继承协议下的权益，那么侄子的儿子就有可能根据协议的约定获得继承权。但这种情况需要协议中有明确的条款支持。
   • 法定继承：如果侄子在遗赠人（您父亲）去世前已经去世，且没有留下遗嘱或遗赠扶养协议中的特别约定，那么侄子的儿子通常不会通过法定继承的方式获得遗赠人财产，除非他符合代位继承的条件（即侄子是遗赠人的法定继承人，且侄子先于遗赠人死亡）。但在遗赠扶养协议的情境下，代位继承通常不适用，因为遗赠扶养协议的权益是专属于扶养人的。

3. 法律建议：

   • 审查协议内容：首先，您需要仔细审查遗赠扶养协议的内容，看是否有关于侄子儿子继承权的特别约定。
   • 咨询法律专业人士：如果协议内容不明确或存在争议，建议您直接向我咨询，我可以根据协议的具体内容和相关法律法规，为您提供更详细的法律分析和建议。
   • 考虑协议修改或补充：如果希望侄子的儿子能够继承协议下的权益，可以考虑与遗赠人（如果仍在世）协商修改或补充协议，明确侄子的儿子的继承权。

总结与提醒：遗赠扶养协议是一种具有人身专属性的法律文件，其权益通常只能由协议中的扶养人享有。侄子的儿子能否继承协议下的权益，取决于协议中是否有特别约定或符合特定法律情形。因此，在处理此类问题时，务必仔细审查协议内容，并考虑咨询法律专业人士的意见。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。