结论：五年以上的欠款在法律上仍然有可能起诉，但具体是否超过诉讼时效需根据欠条是否约定还款期限以及是否存在诉讼时效中断、中止等情形来判断。

详细分析：

1. 诉讼时效的基本规定：

   • 根据《中华人民共和国民法典》第一百八十八条的规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。这意味着，在一般情况下，如果债权人在三年内未向法院提起诉讼，其权利可能因诉讼时效经过而受到影响。但值得注意的是，自权利受到损害之日起超过二十年的，人民法院不予保护，有特殊情况的，人民法院可以根据权利人的申请决定延长。

2. 欠条是否约定还款期限的影响：

   • 约定了还款期限：如果欠条上明确写明了还款日期，那么从该日期开始计算，债权人需要在三年内提起诉讼。例如，欠条约定2018年9月还款，则债权人应在2021年9月前提起诉讼。若超过这个期限，且不存在诉讼时效中断、中止等情形，债务人可能会以诉讼时效已过为由进行抗辩。
   • 未约定还款期限：对于没有约定还款期限的欠条，诉讼时效的计算方式有所不同。它通常从债权人首次要求债务人履行义务的宽限期届满之日起计算。如果债权人一直没有向债务人主张权利，那么就不存在诉讼时效起算的问题。因此，即使欠条已经出具了五年，债权人仍然有可能通过起诉获得胜诉，但需注意长时间不主张权利可能增加证据灭失等风险。

3. 诉讼时效的中断与中止：

   • 中断：在诉讼时效期间内，如果债权人通过书面催款函、短信、微信等方式向债务人主张过权利，或者债务人承诺还款等，都会导致诉讼时效中断。从中断、有关程序终结时起，诉讼时效期间重新计算。这意味着，如果债权人在五年内曾向债务人主张过权利，那么诉讼时效可能会因此中断并重新计算。
   • 中止：在诉讼时效期间的最后六个月内，如果因不可抗力或其他障碍导致债权人不能行使请求权，诉讼时效会中止。自中止时效的原因消除之日起满六个月，诉讼时效期间届满。这种情况相对较少见，但也是需要考虑的因素之一。

4. 实际操作建议：

   • 收集证据：债权人应尽可能收集能够证明自己在诉讼时效期间内向债务人主张过权利的证据，如催款通知、聊天记录、通话录音等。这些证据有助于在诉讼中证明诉讼时效已经中断或中止，从而维护自己的合法权益。
   • 及时起诉：如果债权人认为自己的权利确实受到了侵害，且不存在诉讼时效已过等风险，应及时向法院提起诉讼。在诉讼过程中，债权人应充分阐述自己的诉求和理由，并提供相关证据支持自己的主张。

总结与建议： 五年以上的欠款在法律上仍然有可能起诉，但具体是否超过诉讼时效需根据欠条是否约定还款期限以及是否存在诉讼时效中断、中止等情形来判断。因此，在实际操作中，建议债权人仔细审查欠条内容及相关法律规定，并尽可能收集能够证明自己主张权利的证据。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。