故意往别人车上吐口水，若情节轻微且未造成实质损害，通常不构成违法犯罪，但属于不道德行为；若情节严重，如多次故意为之、造成车辆损坏或引发其他严重后果，则可能触犯相关法律法规，甚至构成犯罪。以下是对此问题的全面分析：
一、民事层面
财产权侵害：
- 车辆作为车主的合法财产，吐口水行为若导致车辆脏污或损坏（如腐蚀车漆），则损害了车主对车辆的正常使用和完整权益。
- 车主有权要求吐口水者承担民事赔偿责任，包括赔偿洗车费用、修复费用以及因车辆受损可能导致的贬值损失等。
人格尊严与名誉权侵害：
- 即使未造成车辆损害，吐口水行为也可能让车主感到被冒犯，影响其社会评价，从而构成对车主人格尊严和名誉权的侵犯。
- 车主同样可依据《中华人民共和国民法典》要求行为人承担相应民事责任，如赔礼道歉、消除影响等。
二、行政层面
轻微情节：
- 若吐口水行为情节轻微，社会危害性不大，通常不被视为违法犯罪，但可能违反社会公德和公共秩序的一般要求，可受到道德谴责。
严重情节：
- 若吐口水行为情节严重，如多次故意吐口水、造成车辆损坏或引发其他严重后果，根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，行为人可能面临五日以上十日以下拘留，并可并处五百元以下罚款；情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，并可并处一千元以下罚款。
三、刑事层面
寻衅滋事罪：
- 若吐口水行为在公共场所进行，且符合寻衅滋事罪的构成要件（如多次故意为之、造成公共场所秩序严重混乱等），则可能构成寻衅滋事罪。
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百九十三条，寻衅滋事罪可处五年以下有期徒刑、拘役或者管制。
侮辱罪：
- 若吐口水行为被认定为公然侮辱他人，且情节严重，则可能构成侮辱罪。
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百四十六条，侮辱罪可处三年以下有期徒刑、拘役、管制或者剥夺政治权利。
四、法律建议
保留证据：
- 面对此类行为，车主应及时拍照、录像或寻找目击者等，保留相关证据，以便后续维权。
及时报警：
- 车主有权向公安机关报案，要求依法处理吐口水者。公安机关将根据行为情节的严重程度，依法给予相应的治安管理处罚或刑事处罚。
提高法律意识：
- 公众应自觉遵守社会公德和法律法规，尊重他人的财产权和个人尊严，共同维护良好的社会秩序。
总结来说，故意往别人车上吐口水虽在一般情况下不构成违法犯罪，但若情节严重、造成损害或影响恶劣，则可能涉及民事、行政乃至刑事责任。因此，我建议公众应提高法律意识，自觉抵制此类不文明行为。如果您或他人遇到了此类问题，可以直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供详细的法律建议。