桶装水送上楼收取上楼费是否违法，需分情况讨论：

1. 若物业或送水公司事先明确告知并公示了上楼费标准：

   • 在这种情况下，收取上楼费通常不构成违法。因为消费者在购买桶装水服务时，已经对上楼费这一额外费用有了明确的预期和接受。这类似于购买商品时，商家明确告知了商品价格及可能产生的额外费用（如运费、安装费等），消费者在知情的情况下选择购买，即视为接受了这些费用。
   • 法律依据：虽然直接的法律条款可能并未明确提及桶装水上楼费，但根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利，以及自主选择商品或者服务的权利。若物业或送水公司事先明确告知了上楼费，且消费者未提出异议，则视为双方达成了合意。

2. 若物业或送水公司未事先告知或未公示上楼费标准，而是在送水时临时收取：

   • 在这种情况下，收取上楼费可能构成违法或违规行为。因为消费者在购买桶装水服务时，并未对上楼费这一额外费用有所预期和接受，物业或送水公司的行为可能侵犯了消费者的知情权和选择权。
   • 法律后果：消费者有权拒绝支付未事先告知的上楼费，并可以向相关部门（如消费者协会、市场监管部门等）投诉或举报物业或送水公司的违规行为。若因此产生纠纷，消费者还可以通过法律途径维护自己的合法权益。

3. 若上楼费标准过高或存在不合理收费情况：

   • 即使物业或送水公司事先告知了上楼费标准，但如果该标准过高或存在不合理收费情况（如按楼层逐层加价且加价幅度过大等），也可能构成违法或违规行为。因为合理的收费标准应当基于成本、市场供需等因素进行制定，并不得违反相关法律法规的规定。
   • 建议：消费者在遇到此类情况时，可以先与物业或送水公司进行协商，要求其提供合理的收费依据或调整收费标准。若协商无果，消费者可以向相关部门投诉或举报，并寻求法律帮助。

总结与建议：

• 桶装水送上楼收取上楼费是否违法，需根据具体情况进行判断。若事先明确告知并公示了收费标准，则通常不构成违法；若未事先告知或收费标准过高、存在不合理收费情况，则可能构成违法或违规行为。
• 消费者在购买桶装水服务时，应仔细了解服务内容和费用情况，包括是否包含上楼费等额外费用。若对费用有疑问或异议，应及时与物业或送水公司进行沟通并寻求解决方案。
• 若遇到违法或违规收费情况，消费者应保留好相关证据（如收费凭证、沟通记录等），并向相关部门投诉或举报以维护自己的合法权益。

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