在双方已经约定了送达方式的情况下，起诉后仍然需要按照法定程序进行送达，但约定的送达方式可能会被法院采纳并作为送达的依据之一，具体是否采用及如何采用需由法院根据案件情况决定。以下从几个方面进行详细分析：
法定送达程序的必要性：
- 根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，法院在受理案件后，需要向被告送达起诉状副本、应诉通知书等法律文书，以确保被告知晓诉讼事宜并有机会进行应诉。这是法定程序，旨在保障当事人的诉讼权利。
- 即使双方在合同中约定了送达方式，这并不意味着可以完全替代法院的法定送达程序。因为送达不仅关乎当事人的知情权，还涉及诉讼程序的合法性和公正性。
约定送达方式的效力：
- 双方在合同中约定的送达方式，如电子邮件、短信、特定地址邮寄等，可以作为法院送达的参考。如果法院认为约定的送达方式合法、有效且能够确保被告实际收到法律文书，那么法院可能会采用该方式进行送达。
- 然而，如果约定的送达方式存在不确定性或无法确保被告实际收到，如电子邮件地址可能变更、短信可能被忽略等，法院可能会选择其他更可靠的送达方式，如公告送达、直接送达等。
法院对送达方式的裁量权：
- 法院在送达法律文书时，享有较大的裁量权。法院会根据案件的具体情况，如被告的联系方式、居住地址、工作单位等，以及约定的送达方式的可靠性和有效性，来决定采用何种送达方式。
- 如果法院认为约定的送达方式不足以确保被告实际收到法律文书，或者被告对约定的送达方式提出异议，法院有权选择其他送达方式。
实际操作中的建议：
- 对于当事人而言，在合同中约定送达方式时，应尽量选择可靠、有效的送达方式，并确保该方式能够长期保持有效。同时，应保留好相关证据，如邮件发送记录、短信发送记录等，以备不时之需。
- 在起诉后，如果担心送达问题，可以及时向法院提供被告的准确联系方式和居住地址等信息，以便法院能够更准确地送达法律文书。
- 如果对法院的送达方式有异议或认为送达存在问题，可以及时向法院提出书面异议，并附上相关证据材料。
总结来说，虽然双方在合同中约定了送达方式，但起诉后仍然需要按照法定程序进行送达。约定的送达方式可能会被法院采纳并作为送达的依据之一，但具体是否采用及如何采用需由法院根据案件情况决定。因此，在涉及合同纠纷时，建议当事人及时咨询专业律师，以便更好地了解自己的权利和义务，并采取有效的法律措施来维护自己的合法权益。