扶养费起诉状的原告通常由需要扶养的一方或其法定代理人来撰写，具体分为以下几种情况：
未成年子女作为原告：
- 在大多数情况下，扶养费纠纷的原告是未成年子女。由于未成年子女无民事行为能力或限制民事行为能力，他们无法独立行使诉讼权利。因此，在实际操作中，是由未成年子女的法定代理人（如父母中的一方或其他监护人）以未成年子女的名义向法院提起诉讼，并撰写起诉状。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第一千零六十七条，父母对未成年子女有抚养教育的义务。当父母不履行抚养义务时，未成年子女有权要求父母给付抚养费。
不能独立生活的成年子女作为原告：
- 对于尚在校接受高中及其以下学历教育，或者丧失、部分丧失劳动能力等非因主观原因而无法维持正常生活的成年子女，他们同样有权要求父母给付抚养费。这类成年子女可能因身体或精神状况无法独立行使诉讼权利，此时可由其法定代理人代为诉讼并撰写起诉状；若其具备相应的民事行为能力，也可自行提起诉讼并撰写起诉状。
- 法律依据：同样依据《中华人民共和国民法典》的相关规定，对于这类不能独立生活的成年子女，父母仍有抚养义务。
直接承担抚养义务的一方作为原告（特殊情形）：
- 在特定情况下，如直接抚养子女的一方为另一方垫付了抚养费，而另一方未予偿还时，直接抚养方可能以自己的名义向法院提起诉讼，要求对方返还垫付的费用。在这种情况下，直接抚养方就是原告，并需要撰写起诉状。
- 法律依据：此类诉讼虽不直接基于抚养义务本身，但涉及抚养费的实际支付与追偿问题，法院会根据具体案情和相关证据进行审理。
在撰写扶养费起诉状时，无论原告是谁，都需要注意以下几点：
- 准确列明当事人信息：包括原告和被告的姓名、性别、年龄、民族、职业、工作单位和住所等信息。如原告为未成年人或其他无民事行为能力人，需同时列明法定代理人的信息。
- 明确诉讼请求：具体列出要求被告支付的扶养费金额、支付方式（如一次性支付或分期支付）、支付期限等。可根据实际情况增加其他相关请求，如承担未来医疗费用、教育费用及本案诉讼费用等。
- 详细陈述事实与理由：包括事故发生的时间、地点、原因（如适用），以及被扶养人与原告的关系。说明被告未履行扶养义务的情况，以及因此给原告和被扶养人造成的生活困难。引用相关法律法规，如《中华人民共和国民法典》中关于扶养费的规定，以支持原告的诉讼请求。
- 提供充分证据：列出所有支持诉讼请求的证据，如医院的诊断证明、事故责任认定书（如适用）、离婚判决书（如适用）、被扶养人的身份证明、教育及医疗费用的发票和收据等。说明证据的来源，并如有需要，提供证人的姓名和住所。
示例：
假设是一个未成年子女因父亲未支付抚养费而提起诉讼的情况，起诉状可能如下撰写：
民事起诉状
原告：小明（未成年），男，XXXX年XX月XX日出生，汉族，住XX市XX区XX路XX号。
法定代理人：小红（系原告之母），女，XXXX年XX月XX日出生，汉族，住址同上。
被告：李雷（系原告之父），男，XXXX年XX月XX日出生，汉族，住XX市XX区XX路XX号。
诉讼请求：
- 请求法院判决被告自起诉之日起每月支付原告抚养费XXXX元，直至原告能独立生活为止。
- 请求法院判决被告承担原告未来医疗费用及教育费用的一半。
- 请求法院判决本案诉讼费用由被告承担。
事实与理由：
（此处详细陈述被告未支付抚养费的事实，以及因此给原告和法定代理人造成的生活困难，并引用相关法律法规）
证据和证据来源，证人姓名和住所：
（此处列出所有证据及其来源，如有需要，提供证人姓名和住所）
此致
XX市XX区人民法院
具状人：小红（代）
XXXX年XX月XX日
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