在我国，并没有一个明确的年龄界限规定老人犯罪就一定不能判刑，但法律对年满七十五周岁的老年人在量刑上有特别规定。以下是对这一问题的详细解答：

1. 量刑上的从宽处理：

   • 根据《中华人民共和国刑法》第十七条之一的规定，已满七十五周岁的人故意犯罪的，可以从轻或者减轻处罚；过失犯罪的，应当从轻或者减轻处罚。这一规定体现了法律对老年人在量刑上的宽容态度，旨在体现人道主义精神和对老年人的特殊照顾。

2. 死刑的限制适用：

   • 同样根据《中华人民共和国刑法》第四十九条的规定，审判时已满七十五周岁的人，不适用死刑，但以特别残忍手段致人死亡的除外。这意味着，除非老年人的犯罪行为极其恶劣，以特别残忍手段致人死亡，否则他们不会面临死刑的判决。

3. 司法实践中的综合考量：

   • 在司法实践中，对于老年人犯罪案件的处理，司法机关会综合考虑多方面因素，包括老年人的身体状况、犯罪情节、悔罪表现等。例如，如果老年人罪犯在服刑期间符合法定的暂予监外执行条件，如患有严重疾病需要保外就医、生活不能自理等，可以暂予监外执行。此外，对于被判处拘役、三年以下有期徒刑的犯罪分子，如果同时满足犯罪情节较轻、有悔罪表现、没有再犯罪的危险以及宣告缓刑对所居住社区没有重大不良影响等条件，可以宣告缓刑。特别地，对于其中已满七十五周岁的人，应当宣告缓刑。

4. 并非绝对免除刑事责任：

   • 需要明确的是，虽然法律对年满七十五周岁的老年人在量刑上有所从宽，但这并不意味着所有超过此年龄的老年人犯罪都能逃避刑事制裁。如果犯罪情节极为恶劣，社会危害程度极高，司法机关仍然会依法追究其刑事责任，并根据案件的具体情况作出相应判决。

举例说明：

• 假设一位76岁的老人因过失导致他人重伤，根据法律规定，他应当从轻或者减轻处罚。如果情节较轻，且老人有悔罪表现，没有再犯罪的危险，法院可能会考虑宣告缓刑，而不是直接判处实刑。
• 另一方面，如果一位78岁的老人以特别残忍手段致人死亡，尽管他年龄已高，但根据法律规定，他仍然可能面临死刑的判决（当然，这也要考虑其他量刑情节和司法实践中的具体情况）。

总结与建议：

• 老年人犯罪同样需要承担相应的刑事责任，只是在量刑上法律给予了一定的从宽处理。这一规定既体现了法律的公正性，也彰显了社会对老年人的关爱与尊重。
• 在处理老年人犯罪案件时，司法机关将综合考虑各种因素，确保量刑的准确性和合理性。因此，不能简单地认为老人犯罪就一定不能判刑或一定从轻处罚。
• 如果您或您的家人涉及老年人犯罪的问题，建议及时咨询专业律师（即我，林荔枝律师），以便更准确地了解法律后果和制定合适的应对策略。