针对“民间借钱不还用什么法律手段追回来”的问题，你可以通过以下法律途径来维护自己的权益：

1. 协商解决：

   • 法律背景：在民间借贷纠纷中，协商解决是最直接且成本最低的方式。双方可以就还款时间、方式、利息等事项进行友好协商，达成一致意见后签订书面协议。
   • 建议：如果对方有还款意愿但暂时遇到困难，可以尝试协商延期还款或分期还款，并明确新的还款计划和违约责任。

2. 发送律师函：

   • 法律背景：律师函是律师代表当事人向对方发出的正式法律文件，具有法律上的警示作用。它可以明确告知对方违约的法律后果，促使对方履行还款义务。
   • 建议：如果协商无果，可以考虑委托律师发送律师函，要求对方在一定期限内还款，并保留追究法律责任的权利。

3. 提起民事诉讼：

   • 法律背景：根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，债权人可以向人民法院提起诉讼，要求债务人履行还款义务。如果判决生效后，债务人仍不履行，债权人可以申请强制执行。
   • 具体流程：
     • 准备证据：包括借款合同、借条、转账记录、聊天记录等能够证明借贷关系存在的证据。
     • 撰写起诉状：明确诉讼请求、事实和理由，并附上相关证据。
     • 提交法院：将起诉状和相关证据提交至有管辖权的人民法院。
     • 参与诉讼：按照法院的通知参与庭审，陈述事实、提供证据、进行辩论。
     • 申请执行：如果判决生效后债务人未履行，可以向法院申请强制执行。
   • 建议：在提起诉讼前，建议咨询专业律师，了解诉讼风险和可能的结果，以便做出更明智的决策。

4. 申请支付令：

   • 法律背景：根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，债权人可以请求人民法院向债务人发出支付令，要求债务人在一定期限内履行还款义务。如果债务人在规定期限内不提出异议又不履行支付令的，债权人可以向人民法院申请执行。
   • 建议：如果借贷关系明确、证据充分，且债务人无异议或异议不成立，可以考虑申请支付令作为快速解决纠纷的方式。

在追讨债务的过程中，你还需要注意以下几点：

• 保留证据：确保所有与借贷关系相关的证据都得到妥善保存，以便在需要时提供证明。
• 及时行动：一旦发现债务人可能无法履行还款义务，应尽快采取行动，避免错过诉讼时效等法律期限。
• 理性维权：在追讨债务的过程中，保持冷静和理性，避免采取过激行为或违法手段，以免给自己带来不必要的麻烦和损失。

最后，如果你在追讨债务的过程中遇到任何法律问题或困惑，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况提供专业的法律建议和帮助。