电瓶车如果不服交通事故全责的判决，可以通过以下途径来处理：
申请复核：
- 根据《道路交通事故处理程序规定》，当事人对交通事故责任认定有异议的，可以在收到道路交通事故认定书之日起三日内，向上一级公安机关交通管理部门提出书面复核申请。
- 复核申请应当载明复核请求及其理由和主要证据，上一级公安机关交通管理部门会在收到复核申请之日起五日内作出是否受理的决定，并在三十日内作出复核结论。
收集证据，准备诉讼：
- 如果复核结果仍然维持原责任认定，电瓶车一方可以收集相关证据，如现场照片、视频、证人证言等，以证明自己在事故中的责任并非全责。
- 随后，电瓶车一方可以向人民法院提起民事诉讼，要求重新认定事故责任，并据此主张相应的赔偿。在诉讼过程中，法院会依法审理案件，根据双方提供的证据和法律规定，作出公正的判决。
在处理此类纠纷时，电瓶车一方需要注意以下几点：
- 及时申请复核：不要错过复核申请的期限，否则将失去通过行政途径纠正责任认定的机会。
- 全面收集证据：证据是诉讼的关键，电瓶车一方应尽可能收集与事故相关的所有证据，以支持自己的主张。
- 咨询专业律师：虽然我在这里提供了一些基本的法律建议，但每个案件的具体情况都有所不同。因此，电瓶车一方在处理此类纠纷时，最好咨询专业律师，以获得更具体、更专业的法律帮助。
如果电瓶车一方选择提起诉讼，那么诉讼流程大致如下：
- 准备起诉材料：包括起诉状、证据材料等。
- 向法院提交起诉材料：并缴纳诉讼费用。
- 法院受理案件：并安排开庭审理。
- 开庭审理：双方进行举证、质证和辩论。
- 法院作出判决：并根据判决结果执行。
最后，我想强调的是：交通事故责任认定是一个复杂而严肃的过程，它关系到双方的权益和责任。因此，在处理此类纠纷时，请务必保持冷静和理性，通过合法途径来维护自己的权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。