针对您提出的“货车不装后车牌怎么处罚”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
货车不装后车牌，或者故意遮挡、污损后车牌，都是违反道路交通安全法规的行为。这种行为不仅妨碍了交通监管，也增加了道路交通的安全隐患。
处罚依据与标准：
根据《深圳经济特区道路交通安全违法行为处罚条例》（此处以深圳为例，其他地区可能依据当地的具体法规，但处罚原则相似）第三十五条规定，上道路行驶的机动车，如果不按规定安装、悬挂机动车号牌，或者遮挡、污损机动车号牌，或者以其他方式妨碍交通监管的，将会受到以下处罚：
扣留机动车：直至违法状态消除，即恢复车牌的清晰可见或重新安装车牌。
罚款：通常处以一定金额的罚款，具体数额根据当地法规而定，但如深圳地区是处六千元罚款。
暂扣机动车驾驶证：除了罚款外，还可能暂扣机动车驾驶证，期限根据违法情节的严重程度而定，深圳地区是暂扣六个月。
实际案例：
以您提供的案例为例，一名货车司机因超载并用泥巴遮挡车牌，被深圳交警查获。该司机不仅因超载受到了处罚，还因遮挡车牌被扣留了机动车，处以六千元罚款，并暂扣了机动车驾驶证六个月。
建议与提醒：
遵守法规：货车驾驶员应严格遵守道路交通安全法规，确保车牌清晰可见，不遮挡、不污损。
安全驾驶：超载和遮挡车牌都是危险行为，不仅可能面临法律处罚，还可能引发交通事故，危及自己和他人的生命安全。
定期检查：驾驶员应定期检查车辆，确保车牌等安全设施完好无损。
综上所述，货车不装后车牌或故意遮挡、污损后车牌，将会受到严厉的处罚。为了您和他人的安全，请务必遵守道路交通安全法规，安全驾驶。