结论：欠款人总是失联的情况下，可以尝试要求其写承诺书，但关键在于如何确保承诺书的有效性以及后续如何执行，以下从多个角度为你详细分析。

一、承诺书的作用与意义

承诺书在法律上属于一种单方民事法律行为，即欠款人单方面作出的还款承诺。如果承诺书内容合法、明确，且欠款人签字确认，那么这份承诺书在法律上具有一定的效力，可以作为后续追讨欠款的依据。

二、如何确保承诺书的有效性

1. 内容明确：承诺书中应明确欠款金额、还款期限、还款方式等关键信息，避免模糊不清或产生歧义。
2. 签字确认：欠款人必须在承诺书上签字确认，以表明其认可承诺书的内容。
3. 见证或公证：如果可能的话，可以邀请第三方见证或进行公证，以增加承诺书的可信度和法律效力。

三、欠款人失联情况下的处理

1. 尝试联系：在要求欠款人写承诺书之前，应首先尝试通过多种方式联系欠款人，如电话、短信、邮件、社交媒体等，确保欠款人确实处于失联状态。
2. 发送律师函：如果欠款人仍然失联，可以考虑发送律师函，正式通知欠款人其欠款事实及还款义务，并要求其在一定期限内回复或履行还款义务。律师函具有一定的法律威慑力，有时能够促使欠款人主动联系并解决问题。
3. 起诉追讨：如果欠款人仍然拒绝回复或履行还款义务，且承诺书（如有）也无法得到有效执行，那么可以考虑向法院提起诉讼，通过法律途径追讨欠款。在起诉过程中，承诺书（如有）可以作为证据之一，证明欠款人的还款承诺及违约事实。

四、注意事项

1. 保留证据：在追讨欠款的过程中，应妥善保留所有与欠款相关的证据，如借条、转账记录、聊天记录等，以便在需要时提供证明。
2. 合法追讨：在追讨欠款的过程中，应遵守法律法规，不得采取非法手段进行追讨，如威胁、恐吓、暴力等。
3. 及时行动：一旦发现欠款人失联或拒绝履行还款义务，应及时采取行动，避免错过最佳的追讨时机。

建议：你可以先尝试联系欠款人并要求其写承诺书，同时保留好所有相关证据。如果欠款人仍然失联或拒绝履行还款义务，可以考虑发送律师函或向法院提起诉讼。如果你在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。