结论前置：在盗窃电缆被抓的情况下，手机和首饰是否会被“盗”（这里理解为是否会被作为赃物或与案件相关物品被扣押）取决于多种因素，包括手机和首饰的来源、是否与盗窃行为有关以及执法机关的具体处理程序。一般情况下，如果手机和首饰是个人合法财产且与盗窃电缆行为无关，则不会被作为赃物处理；但如果它们被用于盗窃活动或作为赃款赃物的一部分，则可能会被扣押。

详细分析：

1. 手机和首饰的来源与性质：

   • 如果手机和首饰是盗窃嫌疑人个人合法拥有的财产，且没有证据表明它们被用于盗窃电缆的活动，或者作为盗窃所得的一部分，那么这些物品通常不会被视为赃物，也不会被执法机关扣押。

2. 与盗窃行为的关联性：

   • 如果手机或首饰在盗窃电缆过程中被使用（例如，使用手机进行通讯协调盗窃行动，或首饰作为盗窃工具的一部分），或者它们本身就是盗窃所得（即盗窃了电缆后，又盗窃了手机和首饰），那么这些物品很可能会被执法机关作为证据或赃物扣押。

3. 执法机关的处理程序：

   • 执法机关在处理盗窃案件时，会依法进行搜查、扣押等程序。如果手机和首饰被怀疑与盗窃行为有关，执法机关可能会暂时扣押这些物品以进行进一步调查。如果调查结果显示这些物品与盗窃行为无关，或者属于嫌疑人的合法财产，那么它们将会被返还。

4. 法律后果与辩护策略：

   • 盗窃电缆的行为可能构成盗窃罪或破坏电力设备罪，具体取决于电缆是否正在使用中以及盗窃行为的严重程度。如果手机和首饰被错误地扣押或作为赃物处理，嫌疑人或其辩护律师可以提出异议，并提供证据证明这些物品的合法性。
   • 在辩护过程中，律师会关注执法机关的搜查、扣押程序是否合法，以及手机和首饰是否与盗窃行为有直接关联。如果程序存在瑕疵或证据不足，律师可能会要求执法机关返还这些物品或排除它们作为证据使用。

法律建议：

• 如果你或你认识的人因盗窃电缆被抓，并担心手机和首饰等个人财产的安全，建议尽快咨询专业律师（即向我咨询，我专注于合同纠纷、刑事辩护领域）。律师可以提供具体的法律分析和建议，帮助你了解你的权利和义务，以及如何应对执法机关的调查和处理。
• 在面对执法机关的调查时，保持冷静并配合调查是很重要的。但是，你也有权保护自己的合法权益，包括个人财产的安全。如果执法机关的行为存在不当之处，你可以通过法律途径维护自己的权益。

总结：盗窃电缆被抓时，手机和首饰是否会被“盗”取决于多种因素。如果它们是个人合法财产且与盗窃行为无关，则通常不会被扣押；但如果它们与盗窃行为有关或被视为赃物的一部分，则可能会被执法机关扣押。在任何情况下，寻求专业律师的帮助都是明智的选择。