结论：在车险出险且定责为对方30%、您70%的情况下，如果对方同意且符合一定条件，您不修车而让对方赔钱是可以的，但存在一定风险和限制，以下分情况详细说明。
对方同意且保险公司认可的情况
- 协商一致：如果对方车主同意直接向您支付赔偿款而不通过修车流程，并且双方能够就赔偿金额达成一致，这在理论上是可行的。例如，您和对方车主经过友好协商，对方愿意按照其应承担的30%责任比例，直接给您相应金额的现金赔偿。
- 保险公司配合：不过，这种操作需要得到对方保险公司的认可。因为保险公司通常是按照实际维修费用来进行理赔的，如果车辆没有进行维修，保险公司可能会对赔偿金额的确定存在疑虑。但如果对方能够提供充分的证据，证明您车辆的损失情况以及应赔偿的金额，比如您车辆受损部位的照片、维修估价单等，保险公司可能会同意直接将赔偿款支付给您。
可能存在的风险和问题
- 赔偿金额争议：如果不通过修车流程，双方对于赔偿金额的确定可能会存在争议。您可能认为自己车辆的损失价值较高，而对方或其保险公司可能认为较低。例如，您觉得车辆的一个部件损坏需要更换，价值数千元，但对方保险公司可能认为该部件可以修复，只需支付几百元的修复费用。
- 后续问题：即使对方现在同意直接赔钱，但如果后续您发现车辆存在其他因本次事故导致的隐藏损坏，再要求对方赔偿可能会比较困难。因为已经达成了不修车的赔偿协议，对方可能会认为您已经放弃了进一步索赔的权利。
- 保险公司拒赔风险：如果对方保险公司发现您没有实际修车而要求赔偿，可能会以不符合理赔条件为由拒绝赔付。这可能会导致对方车主需要自行承担赔偿责任，进而引发您和对方车主之间的纠纷。
建议
- 尽量通过正规修车流程理赔：为了避免上述风险和问题，建议您还是按照正常的车险理赔流程，先对车辆进行维修，然后由保险公司根据维修发票和定责情况进行赔偿。这样可以确保赔偿金额的合理性和准确性，也能避免后续的纠纷。
- 签订书面协议：如果双方坚持不修车而直接赔偿，建议您和对方车主签订一份书面协议，明确双方的权利和义务，包括赔偿金额、赔偿方式、后续问题的处理等内容。这样可以为双方提供一个明确的依据，减少纠纷的发生。
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