遗嘱中既可以写伴侣继承，也可以写孩子继承，甚至可以同时写两者继承，但必须确保遗嘱的合法性和有效性。以下从多个角度为您详细分析：

一、遗嘱的自主性

根据我国《民法典》的相关规定，自然人享有立遗嘱处分个人财产的权利，并可以指定遗嘱执行人。这意味着，被继承人有权通过立遗嘱的方式，将个人财产指定由法定继承人中的一人或数人继承。在此情境下，伴侣（配偶）和孩子（子女）均属于第一顺序的法定继承人，因此遗嘱中可以明确写明由他们继承遗产。

二、遗嘱的合法性条件

要确保遗嘱的合法有效，需满足以下条件：

1. 真实意思表示：遗嘱必须是遗嘱人真实的意思表示，不能受到欺诈、胁迫等外部因素的影响。这是遗嘱有效性的核心要素，任何非自愿的遗嘱都将被视为无效。
2. 内容合法：遗嘱的内容不得违反法律、行政法规的强制性规定，也不得损害国家、集体和他人的合法权益。例如，遗嘱不能为违法活动提供资金支持，也不能剥夺其他法定继承人的合法权益（如为缺乏劳动能力又没有生活来源的继承人保留必要的遗产份额）。
3. 形式合规：遗嘱的形式必须符合法律规定。我国《民法典》承认的自书遗嘱、代书遗嘱、录音录像遗嘱、口头遗嘱和公证遗嘱等，每种形式都有其特定的要求和程序。例如，自书遗嘱需要遗嘱人亲笔书写、签名并注明日期；代书遗嘱则需要有两个以上见证人在场见证，并由其中一人代书，同时注明年、月、日，最后由遗嘱人、代书人和其他见证人共同签名。

三、遗嘱的指定继承

在遗嘱中，您可以根据自己的意愿，指定伴侣或孩子继承遗产，也可以同时指定两者继承。例如，您可以立遗嘱将部分财产指定由伴侣继承，另一部分财产指定由孩子继承；或者将所有财产指定由伴侣和孩子共同继承，并明确各自继承的份额。

四、特殊情况下的考虑

1. 无民事行为能力人或限制民事行为能力人：如果遗嘱人是无民事行为能力人或限制民事行为能力人，其所立的遗嘱是无效的。因此，在立遗嘱前，请确保您具备完全的民事行为能力。
2. 伪造或篡改的遗嘱：伪造的遗嘱以及被篡改的遗嘱内容同样无效。因此，在立遗嘱时，请务必保持遗嘱的完整性和真实性。
3. 专业法律意见：在立遗嘱过程中，如果您有任何疑问或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。我可以根据您的具体情况，为您提供专业的法律意见，确保遗嘱的合法性、有效性和可执行性。

五、实际案例说明

假设张先生有一套房产和一笔存款，他希望通过立遗嘱的方式，将房产指定由妻子继承，存款指定由儿子继承。在这种情况下，张先生可以立一份自书遗嘱，明确写明房产由妻子继承，存款由儿子继承，并亲笔书写、签名并注明日期。只要这份遗嘱符合上述合法性条件，就是有效且可执行的。

总结来说，遗嘱中既可以写伴侣继承，也可以写孩子继承，甚至可以同时写两者继承。但无论选择哪种方式，都必须确保遗嘱的合法性和有效性。如果您在立遗嘱过程中有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。