您好，关于哪些事项可以签订专项集体合同的问题，以下是我为您提供的详细解答：
专项集体合同是指职工一方与用人单位之间依法就劳动报酬、工作时间、休息休假、劳动安全卫生、保险福利、职工培训中的某项内容，通过集体协商签订的书面协议。具体来说，以下事项通常可以签订专项集体合同：
劳动报酬：
- 工资分配制度、工资分配形式、工资收入水平、工资支付办法、工资支付时间等劳动报酬事项，都可以作为专项集体合同的内容。例如，企业可以与职工就工资增长机制、奖金分配办法等签订专项集体合同。
工作时间与休息休假：
- 关于工作时间的长短、加班加点制度、休息休假安排等，也可以签订专项集体合同来明确双方的权利和义务。
劳动安全卫生：
- 对于矿山、交通、化工、建筑等高风险行业，或者存在特定劳动安全卫生风险的企业，应当签订劳动安全卫生专项集体合同，以保障职工的劳动安全与健康。
保险福利：
- 社会保险的缴纳比例、补充保险的设立、职工福利的发放等，也可以作为专项集体合同的内容。
女职工特殊保护：
- 女职工在经期、孕期、产期、哺乳期等特殊时期的保护措施，以及女职工的职业发展、平等就业等权益，可以通过签订女职工特殊保护专项集体合同来保障。特别地，女职工25人以上的企业应当签订此类合同。
职工培训：
- 关于职工的职业技能培训、继续教育、培训费用承担等事项，也可以签订专项集体合同来明确。
在签订专项集体合同时，需要遵循以下程序：
- 依法产生协商代表：职工方和企业方应各自依法产生协商代表，确保代表的合法性和代表性。
- 确定协商议题：明确协商的具体内容和目标，确保协商的针对性和有效性。
- 开展协商代表培训：提高协商代表的协商能力和水平，确保协商的顺利进行。
- 收集协商有关信息：了解相关法律法规、政策规定以及企业实际情况，为协商提供充分的信息支持。
- 要约与答复：职工方和企业方均可提出集体协商要求，并在规定时间内给予答复。
- 召开协商会议：双方首席代表轮流主持会议，就协商议题进行充分讨论和协商。
- 送审与生效：协商达成一致后，将集体合同文本报送劳动行政部门审核，审核通过后即行生效。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的咨询，请随时告诉我。