针对您提出的“无证摊点卖保健食品怎么处罚”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、行政处罚
没收违法所得与违法物品：
- 根据《食品安全法》及《产品质量法》的相关规定，对于未取得保健食品经营许可证而销售保健品的无证摊点，县级以上人民政府食品安全监督管理部门有权没收其因违法销售所获得的全部收入，以及尚未售出的保健品和用于违法销售的工具、设备、原料等物品。
罚款：
- 罚款的力度根据违法销售的保健品货值金额来定。若货值金额不足一万元，将面临五万元以上十万元以下的罚款；若货值金额一万元以上，则处货值金额十倍以上二十倍以下的罚款。同时，《产品质量法》也规定了相应的罚款比例，实际执法中可能会根据具体情节选择适用或并罚。
吊销许可证与停产停业：
- 对于情节严重的无证销售行为，相关部门不仅有权吊销其已持有的其他相关许可证，还可责令其停产停业，以进一步遏制违法行为。
二、刑事处罚
- 若无证销售保健品的行为构成犯罪，如销售金额巨大或有其他严重情节，将依据《中华人民共和国刑法》的相关规定追究刑事责任。具体刑罚根据销售金额的不同而有所差异，从二年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金，到十五年有期徒刑或者无期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金或者没收财产不等。
三、民事责任
- 如因销售未取得许可的保健品导致消费者受损，违法者还需承担相应的民事赔偿责任。这包括但不限于退还消费者购买费用、赔偿因使用不合格保健品导致的健康损害等。
综合建议：
鉴于无证销售保健品所面临的严峻法律后果，我强烈建议相关从业者务必严格遵守法律法规，确保在取得合法销售许可证后再进行经营活动。这不仅是维护市场秩序的必要之举，更是保护消费者合法权益、避免不必要的法律风险和经济损失的重要保障。希望您能重视这一问题，合法合规经营。