教师工资扣除30%作为绩效是否合法，需结合具体情况和法律规定来判断。以下从不同角度进行分析：
劳动合同约定角度：
- 如果学校（用人单位）与教师在劳动合同中明确约定了绩效考核标准以及相应的绩效工资扣除比例，且该约定不违反法律法规的强制性规定，那么学校按照合同约定扣除30%的绩效工资是合法的。但前提是合同内容必须合法、合理，且双方自愿签订。
规章制度规定角度：
- 学校制定的规章制度如果经过民主程序制定（如职工代表大会讨论通过）并公示告知教师，且内容不违反法律法规，其中关于绩效考核和绩效工资扣除的规定可以作为处理依据。但规章制度中的扣除比例必须合理，不能随意设定过高的扣除比例，否则可能因显失公平而被认定为无效。
法律限制角度：
- 根据《工资支付暂行规定》第十六条，因劳动者本人原因给用人单位造成经济损失的，用人单位可按照劳动合同的约定要求其赔偿经济损失。经济损失的赔偿可以从劳动者本人的工资中扣除，但每月扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20%。若扣除后的剩余工资部分低于当地月最低工资标准，则按最低工资标准支付。这一规定对绩效工资的扣除构成了一定的法律限制，即扣除比例一般不应超过20%，除非有特殊情况且符合法律规定。
合理性判断角度：
- 绩效工资的扣除应当基于合理的绩效考核结果，且扣除比例应当与教师的实际表现相匹配。如果学校随意扣除绩效工资或扣除比例过高，可能构成对教师权益的侵害。例如，如果教师的工作表现并未达到扣除绩效工资的程度，或者扣除比例明显高于其实际造成的损失，那么这种扣除就是不合理的。
特殊情况下的合法性考量：
- 如果教师被证明不胜任工作，学校可以调整其工作岗位或进行培训。若经过培训或调岗后仍不胜任工作，学校可以依法解除劳动合同。在此过程中，学校可以根据绩效考核结果适当降低绩效工资，但扣除比例应当合理，且不得违反法律法规的规定。
- 如果教师存在严重失职、营私舞弊等行为给学校造成重大损害，学校可以依法解除劳动合同并要求赔偿损失。在此情况下，学校可以根据实际情况扣除相应的绩效工资作为赔偿的一部分，但同样需要遵守法律法规的限制。
建议：
- 如果教师对工资扣除有异议，首先应查看劳动合同和学校的规章制度，了解是否有相关约定或规定。
- 如果认为扣除不合理或违法，可以与学校进行协商，要求学校提供扣除的依据和计算方式。
- 如果协商无果，可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。
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