见证人签字通常与留置送达这一送达方式紧密相关。在民事诉讼程序中，当受送达人或者他的同住成年家属无正当理由拒绝接收诉讼文书时，送达人需要依法将诉讼文书放置在受送达人的住所，并产生送达的法律效力。这一过程中，送达人会邀请有关基层组织或者所在单位的代表到场作为见证人，说明情况，并在送达回证上记明拒收事由和日期。随后，由送达人、见证人签名或者盖章，把诉讼文书留在受送达人的住所，这一行为即被视为送达。
具体来说，留置送达的步骤包括：
受送达人或同住成年家属拒收：当送达人尝试将诉讼文书交给受送达人或其同住成年家属时，若对方无正当理由拒绝接收，则进入留置送达程序。
邀请见证人到场：送达人会邀请有关基层组织（如居委会）或所在单位的代表到场作为见证人，以确保送达过程的公正性和合法性。
说明情况并记录：送达人会向见证人说明情况，包括受送达人拒收的原因、送达的文书种类等，并在送达回证上详细记明拒收事由和日期。
见证人签字或盖章：见证人在了解情况后，会在送达回证上签名或盖章，以确认送达过程的真实性和合法性。
留置诉讼文书：最后，送达人会将诉讼文书留在受送达人的住所，并可以采用拍照、录像等方式记录送达过程，以作为送达的证据。
因此，见证人签字是留置送达过程中的一个重要环节，它确保了送达过程的合法性和有效性。如果受送达人或其同住成年家属在后续对送达过程提出异议，见证人的签字或盖章可以作为有力的证据来支持送达的合法性。