结论：在以诈骗罪立案，而对方律师以侵占罪抗辩的情况下，起诉的法院选择需根据案件的具体情况来确定，主要涉及的是案件的管辖问题，而非单纯由罪名决定。以下从不同角度为您详细分析：

1. 案件管辖的基本原则：

   • 根据我国《刑事诉讼法》的相关规定，刑事案件的管辖一般遵循“犯罪地管辖为主，居住地管辖为辅”的原则。犯罪地包括犯罪行为发生地和犯罪结果发生地。
   • 在诈骗罪和侵占罪的案件中，如果犯罪行为或犯罪结果发生在某一特定地区，那么该地区的法院通常具有管辖权。

2. 诈骗罪与侵占罪的区别对管辖的影响：

   • 诈骗罪是指以非法占有为目的，用虚构事实或者隐瞒真相的方法，骗取数额较大的公私财物的行为。其犯罪行为通常涉及欺骗手段，且犯罪结果（即财物被骗取）往往发生在被骗者所在地。
   • 侵占罪是指以非法占有为目的，将他人的交给自己保管的财物、遗忘物或者埋藏物非法占为己有，数额较大，拒不交还的行为。其犯罪行为通常涉及对财物的非法占有，且犯罪结果（即财物被侵占）可能发生在财物原所在地或侵占者所在地。
   • 尽管罪名不同，但案件的管辖并不直接取决于罪名，而是取决于犯罪行为或犯罪结果的发生地。因此，无论对方律师如何抗辩，法院的管辖权主要基于案件的实际情况来确定。

3. 对方律师抗辩对起诉法院选择的影响：

   • 对方律师以侵占罪抗辩，并不意味着案件就必须在侵占行为发生地或侵占者所在地的法院起诉。关键在于，法院会根据案件的实际情况，包括犯罪行为的发生地、犯罪结果的发生地、被告人的居住地等因素，来综合判断哪个法院具有管辖权。
   • 如果案件涉及多个地区，且各个地区对案件的管辖权存在争议，那么可能需要通过上级法院的指定管辖或协商管辖等方式来解决。

4. 实际操作建议：

   • 在决定起诉的法院时，建议您首先收集并整理好与案件相关的所有证据材料，包括犯罪行为的发生地、犯罪结果的发生地、被告人的居住地等信息。
   • 然后，您可以咨询专业律师（如我），根据案件的实际情况和法律规定，来确定哪个法院具有管辖权，并准备相应的起诉材料。
   • 最后，按照法院的管辖规定，向具有管辖权的法院提起诉讼。

进一步思考：在处理此类案件时，除了考虑管辖问题外，还需要关注案件的证据收集、法律适用、量刑情节等多个方面。因此，我建议您在起诉前充分咨询专业律师，以确保案件的顺利处理。如果您有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。