出票人在民间贴现中是否构成不当得利，需分情况讨论，关键在于贴现行为是否有效以及出票人是否因此获得利益且无法律依据。具体分析如下：

1. 若民间贴现行为无效，出票人可能构成不当得利
   根据《票据法》第十条及《九民纪要》相关规定，票据贴现属于国家特许经营业务，未经金融监管部门批准的民间贴现行为无效。若贴现行为被认定无效，出票人因贴现行为获得的资金（如贴现款）可能被认定为无法律依据的获利。此时，若贴现人（或后续持票人）因贴现无效遭受损失，且出票人的获利与贴现人的损失存在因果关系，出票人可能构成不当得利，需返还贴现款。

2. 若贴现行为有效，出票人通常不构成不当得利
   若贴现行为被认定为有效（如贴现方具备合法资质），则出票人通过贴现获得资金属于合法交易对价，不构成不当得利。此时，贴现人或后续持票人需通过票据权利（如追索权）主张权益，而非以不当得利为由要求返还。

3. 特殊情形：出票人恶意利用贴现漏洞获利
   若出票人明知贴现行为无效，仍通过虚构交易、伪造票据等方式诱导贴现，并实际获得利益且拒不返还，可能同时涉及欺诈或恶意串通，此时贴现人可主张出票人构成不当得利，并要求返还资金及赔偿损失。

实务建议：

• 对出票人而言，需谨慎评估贴现行为的合法性，避免因无效贴现被追责；
  
• 对贴现人而言，若贴现无效，可优先以不当得利为由要求返还资金，同时注意收集出票人获利的证据（如资金流向、票据真实性等）；
  
• 双方均建议通过书面协议明确权利义务，降低纠纷风险。
  

如有具体案件细节，可进一步向我咨询，我会结合证据材料提供针对性分析。