针对七十岁以上老人欠债且没钱还的情况，这确实是一个需要细致考虑和妥善处理的问题。以下是一些建议，希望能为您提供一些帮助和方向：

首先，尝试协商：

• 如果老人确实因为经济困难无法一次性偿还债务，可以尝试与债权人进行友好协商，看是否能够达成一个分期还款的协议。就像之前延吉法院调解的案例中，法官通过耐心劝导，最终说服了被告同意分期偿还欠款。这种方式既减轻了老人的还款压力，也维护了债权人的合法权益。

其次，寻求调解：

• 如果协商无果，可以考虑寻求第三方调解机构的帮助。这些机构通常具有专业的调解能力和经验，能够帮助双方找到一个相对公平、合理的解决方案。调解过程中，调解员会充分听取双方的意见和诉求，并努力促成双方达成和解。

再者，考虑仲裁或诉讼：

• 如果调解也无法解决问题，那么债权人可能会选择通过仲裁或诉讼的方式来追讨欠款。在这种情况下，老人作为债务人，需要积极应对，了解自己的权利和义务，并准备好相关的证据和材料。如果老人确实无力偿还债务，可以在诉讼过程中向法院说明自己的经济状况，并请求法院根据实际情况作出合理的判决。

• 特别需要注意的是，如果老人因为年龄或健康原因无法亲自处理这些事务，可以委托家人或亲友代为处理。同时，也可以考虑寻求法律援助机构的帮助，他们可以为老人提供免费的法律咨询和代理服务。

另外，关注老人的生活状况：

• 在处理债务问题的同时，我们也需要关注老人的生活状况。如果老人因为债务问题而陷入困境，我们可以积极寻求社会救助、慈善捐赠等途径来帮助老人度过难关。

最后，强调法律意识和风险防范：

• 对于老年人来说，增强法律意识和风险防范意识同样重要。在未来的生活中，老人应该更加谨慎地处理自己的财务事务，避免再次陷入债务困境。同时，也可以考虑购买一些适合老年人的保险产品，以减轻未来可能面临的经济压力。

综上所述，针对七十岁以上老人欠债且没钱还的情况，我们可以通过协商、调解、仲裁或诉讼等方式来解决问题。同时，也需要关注老人的生活状况，并增强他们的法律意识和风险防范意识。希望这些建议能对您有所帮助。