针对您提出的问题，即对方户口不在本村且为非农业户口，而您是本村村民，双方争一块菜园地是否合法的问题，我们可以从以下几个方面进行详细分析：

首先，我们需要明确的是，土地（包括菜园地）的承包和使用权通常与户口和农业身份紧密相关。在农村地区，土地往往属于集体所有，而集体成员（即本村村民）有权承包和使用这些土地。

1. 土地承包与流转的法律规定：

   • 根据《中华人民共和国农村土地承包法》及相关法律规定，将集体土地发包给本集体以外的组织或个人，需经过严格的法定程序。这通常包括事先经村民会议三分之二以上成员或三分之二以上村民代表同意，并报乡（镇）人民政府批准。
   • 如果对方并非本村村民，且其户口也不在本村，那么他/她想要承包或使用本村的菜园地，就必须遵循上述法定程序。如果没有经过这些程序，那么他/她的承包或使用行为可能是不合法的。

2. 您的权益：

   • 作为本村村民，您对村里的土地（包括菜园地）享有承包和使用的优先权。这是基于您的户口和农业身份，以及您作为集体成员的身份。
   • 如果对方未经法定程序就试图承包或使用菜园地，这可能侵犯了您的合法权益。您有权向村委会或相关部门提出异议，并要求维护自己的权益。

3. 建议的解决途径：

   • 首先，您可以尝试与对方进行沟通，了解他/她的具体意图和情况，看是否能够通过协商达成一致。
   • 如果协商无果，您可以向村委会反映情况，要求村委会介入处理。村委会作为集体土地的管理者，有责任维护集体成员的合法权益。
   • 如果村委会未能妥善处理，您还可以向乡（镇）人民政府或相关部门寻求帮助，甚至考虑通过法律途径来维护自己的权益。

综上所述，如果对方户口不在本村且为非农业户口，而您是本村村民，双方争一块菜园地是否合法取决于对方是否遵循了法定的土地承包和流转程序。如果没有遵循这些程序，那么对方的行为可能是不合法的，您有权维护自己的合法权益。