结论：

1. 骑自行车喝酒后，若未达到醉酒状态，一般不构成法律意义上的“酒驾”，但醉酒骑自行车是违法的，并可能面临行政处罚、民事赔偿责任乃至刑事责任。
2. 若骑行的是被认定为机动车的电动自行车，则酒后骑行可能构成酒驾，面临更严厉的处罚。

详细分析：

一、普通自行车的情况

1. 法律定义：

   • “酒驾”特指饮酒后驾驶机动车的行为。根据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十一条，饮酒后驾驶机动车将受到严厉处罚，包括暂扣驾驶证、罚款、拘留及吊销驾驶证等。
   • 自行车属于非机动车范畴，因此酒后骑自行车不属于法律定义的“酒驾”。

2. 醉酒骑自行车的违法性：

   • 根据《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》第七十二条第三项，不得醉酒驾驶自行车。醉酒骑行被视为危险驾驶行为，因醉酒会影响人的反应和判断能力，增加交通事故风险。

3. 法律后果：

   • 行政处罚：依据《中华人民共和国道路交通安全法》第八十九条，违反道路通行规定的非机动车驾驶人（包括醉酒骑行）可处警告或五元以上五十元以下罚款。拒绝接受罚款的，执法机关可扣留非机动车。
   • 民事赔偿责任：酒后骑车若导致交通事故，骑车人需根据事故责任划分承担民事赔偿责任，包括医疗费、误工费、护理费、残疾赔偿金、死亡赔偿金及财产损失等。
   • 刑事责任：在极端情况下，如酒后骑自行车在人员密集场所横冲直撞，造成多人伤亡等严重后果，可能构成以危险方法危害公共安全罪，依据《中华人民共和国刑法》第一百一十四条和第一百一十五条，将面临三年以上有期徒刑、无期徒刑或死刑的刑罚。

二、电动自行车的情况

1. 法律地位：

   • 电动自行车的法律地位需根据其是否被认定为机动车来确定。若经鉴定属于非机动车范畴，则遵循与普通自行车相同的规则；若被认定为机动车，则酒后骑行将按照机动车酒驾的标准进行处罚。

2. 酒后骑行的处罚：

   • 若电动自行车被认定为机动车，酒后骑行（血液酒精含量大于或等于20mg/100ml）将按照机动车酒驾的标准进行处罚，包括暂扣机动车驾驶证、罚款等。
   • 醉酒骑行（血液酒精含量大于或等于80mg/100ml）则将面临更严厉的处罚，如吊销驾驶证、追究刑事责任及五年内不得重新取得驾驶证。

三、安全建议

• 避免酒后骑行：无论骑行的是普通自行车还是电动自行车，酒后骑行都存在极大的安全隐患。酒精会影响人的反应速度和判断能力，增加发生交通事故的风险。
• 遵守交通规则：骑行时应严格遵守交通规则，如佩戴安全头盔、不闯红灯、不逆行等，以确保自身和他人的安全。
• 增强法律意识：了解并遵守相关法律法规，避免因违法行为而面临行政处罚、民事赔偿责任乃至刑事责任。

总结与建议：

• 骑自行车喝酒后，若未达到醉酒状态，一般不构成法律意义上的“酒驾”，但醉酒骑自行车是违法的，并可能面临行政处罚、民事赔偿责任乃至刑事责任。
• 若骑行的是被认定为机动车的电动自行车，则酒后骑行可能构成酒驾，面临更严厉的处罚。
• 为了自身和他人的安全，请严格遵守交通规则，避免酒后骑行。如有任何法律问题或疑虑，请直接向我咨询。