关于喝酒开电动车是否属于酒驾以及如何处罚的问题，这主要取决于电动车的车辆类型。下面我将为您详细解析：
一、非机动车（如符合标准的电动自行车）
定义：根据《电动自行车安全技术规范》，电动自行车是以车载蓄电池作为辅助能源，具有脚踏骑行能力，能实现电助动或电驱动功能的两轮自行车，且最高车速不超过25km/h等。
酒驾规定与处罚：
- 目前法律未明确将此类电动自行车列为酒驾的规制对象。但部分地方有相应处罚规定，例如某些地区规定醉酒驾驶电动自行车的，可能会处以五十元或更高金额的罚款，具体罚款数额因地区而异。
- 一般情况下，酒后驾驶非机动车可能会受到警告或5元以上50元以下的罚款。若达到醉酒驾驶标准（血液酒精含量达到80mg/100ml及以上），实践中可能会根据地区差异处以更严厉的罚款，如500元至2000元不等，同时可能面临其他行政或社会矫治措施。
二、机动车（如电动轻便摩托车、电动摩托车或超标电动车）
定义：电动轻便摩托车、电动摩托车以及超标电动车（即不符合非机动车标准的电动车）均属于机动车范畴。
饮酒驾驶处罚：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十一条第一款，饮酒后驾驶机动车的，将面临暂扣六个月机动车驾驶证，并处一千元以上二千元以下罚款的处罚。
- 若再次饮酒后驾驶机动车，将处十日以下拘留，并处一千元以上二千元以下罚款，同时吊销机动车驾驶证。
醉酒驾驶处罚：
- 醉酒驾驶机动车的处罚更为严厉。根据同一法条第二款及《中华人民共和国刑法》相关规定，醉酒驾驶机动车的，将被公安机关交通管理部门约束至酒醒，吊销机动车驾驶证，并依法追究刑事责任（构成危险驾驶罪，处拘役，并处罚金），且五年内不得重新取得机动车驾驶证。
三、总结与建议
- 无论驾驶的是机动车还是非机动车，酒后驾驶都是极其危险的行为，严重威胁道路交通安全。因此，我强烈建议您坚决做到“开车不喝酒，喝酒不开车”。
- 对于电动车的驾驶者来说，了解并遵守当地关于电动车酒驾的具体规定至关重要。不同地区可能根据实际情况制定了不同的处罚标准。
- 若您因酒后驾驶电动车而面临处罚或法律纠纷，我建议您及时咨询专业律师以获取更具体的法律帮助。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的咨询，请随时告诉我。