我能理解你现在的痛苦和纠结，面对这样的情况，确实会让人感到无助和焦虑。先给你一个明确的结论：你可以起诉离婚，但在处理过程中需要特别注意方式方法，以避免你老公出现极端行为。
从法律角度分析
起诉离婚的法律依据：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，夫妻一方患有重大疾病，在婚前未如实告知另一方的，另一方有权向人民法院请求撤销婚姻。虽然HIV（人类免疫缺陷病毒）感染并不直接等同于传统意义上的“重大疾病”表述，但考虑到其对社会交往、家庭生活及个人健康的长远影响，且具有传染性，若老公在婚前未告知你其感染HIV的情况，这构成了对婚姻诚信原则的严重违背，你有权以此为由提起离婚诉讼。
- 即便不考虑撤销婚姻的情形，若夫妻感情确已破裂，无法继续共同生活，你同样有权向法院提起离婚诉讼。法院在审理时会综合考虑双方的感情状况、婚姻基础、婚后生活情况等因素，作出是否准予离婚的判决。
起诉离婚的流程：
- 准备材料：包括起诉状、身份证、结婚证、相关证据（如证明老公感染HIV且婚前未告知的证据，如医疗记录、证人证言等）。
- 提交法院：将准备好的材料提交至被告（即你老公）户籍所在地或经常居住地的基层人民法院。
- 法院审理：法院在受理案件后，会安排开庭审理，双方可以陈述事实、提供证据、进行辩论。
- 判决结果：法院根据审理情况，作出是否准予离婚的判决。
从情感与实际操作角度分析
考虑老公的感受：
- 起诉离婚无疑会对你老公造成巨大的心理冲击，尤其是在他已知自己感染HIV的情况下。因此，在提起诉讼前，你可以尝试与他进行坦诚的沟通，表达你的担忧和困境，看是否能通过协商的方式解决离婚问题，比如协议离婚，这样可能对他造成的心理伤害会小一些。
- 如果沟通无果，或者你担心直接沟通会引发极端行为，可以考虑在提起诉讼的同时，寻求专业心理咨询师的帮助，为你老公提供心理支持，降低他采取极端行为的风险。
保护自己的安全：
- 在处理离婚事宜的过程中，你要时刻注意自己的安全。如果担心老公会因情绪激动而对你造成伤害，可以寻求家人、朋友的陪伴和支持，或者在必要时向警方求助。
- 同时，你也可以考虑在提起诉讼前，先搬离共同居住的住所，确保自己有一个安全的生活环境。
关注社会舆论：
- 村子里的人都知道你老公有HIV，这可能会给你带来一定的社会压力。你要明白，感染HIV并不是一种罪过，也不应该成为被歧视的理由。你可以尝试向村民解释HIV的传播途径和预防措施，消除他们的误解和恐惧。
- 如果村民的言论和行为对你造成了困扰或伤害，你也可以考虑寻求法律援助，维护自己的合法权益。
最后，我想说的是，面对这样的困境，你并不孤单。我会一直在这里为你提供法律支持和情感陪伴。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。