结论：担保期限不可以约定为“长期”，而应明确约定具体的时间段，并遵守相关法律法规的规定。

法律分析：

1. 担保期限的约定原则：

   • 担保期间原则上可由当事人在签订担保合同时基于意思自治进行协商确定，但这一约定必须不违反法律的强制性规定和公序良俗。
   • 法律并未对担保期间的最长上限作出具体数值规定，但根据司法实践，担保期限最长可约定的时间通常被理解为自主债权履行期届至起两整年，且这一约定需确保合法合规。不过，更常见的且法律有明确规定的是，若约定不明或未约定，则保证期间为主债务履行期届满之日起六个月。

2. “长期”约定的法律后果：

   • 如果当事人在担保合同中约定担保期限为“长期”，这通常会被视为“约定不明确”的情形。
   • 在此情况下，按照法律规定，保证期间将自动确定为主债务履行期限届满之日起六个月。例如，甲向乙借款，丙作为保证人，如果合同中约定丙的保证期间为“长期”，当甲的还款期限到期却未还款时，乙可以在还款期限届满后的六个月内要求丙承担保证责任。

3. 特殊担保形式的期限约定：

   • 对于最高额保证合同等特殊形式的担保，虽然可以约定期限，但该期限必须是具体的数字，如一年、两年等，而不能简单地表述为“长期”。
   • 即使在最高额保证合同中，如果约定的期限为“长期”，这也可能被视为约定不明确，从而需要依据法律进行解释和处理。

实际操作建议：

• 明确约定担保期限：在签订担保合同时，双方应明确约定保证期间的具体时间，以避免因约定不明确而产生的法律纠纷。
• 考虑实际情况：当事人在约定担保期间时，应充分考虑实际情况，避免设置不合理的长期限，以减少权利义务的长期不确定性和增加担保责任的风险。
• 咨询专业律师：虽然在此我作为倪志刚律师已经给出了专业的解答，但在实际操作中，如果涉及复杂的担保合同或金额较大的债务，建议还是咨询专业律师以确保合同的合法性和有效性。不过，既然你已经在向我咨询，那么有任何疑问都可以直接向我提出，我会为你提供详细的法律解答。

实例说明：

假设甲向乙借款100万元，借款期限为一年，丙作为保证人提供担保。如果担保合同中约定丙的保证期间为“长期”，那么当甲的还款期限到期却未还款时，乙可以在还款期限届满后的六个月内要求丙承担保证责任。如果乙未在这个期间内主张权利，那么丙可能不再承担保证责任。因此，明确约定担保期限对于保护债权人和保证人的合法权益至关重要。