关于个体户起诉公司挂账时签字的人是否需要列为被告的问题，这主要取决于签字人的身份及其在挂账行为中的法律地位。以下是从不同角度进行的分析：
签字人如果是公司员工且代表公司签字：
- 在这种情况下，签字人通常是在履行其职务行为，即代表公司进行业务活动。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，职务行为产生的法律后果应由公司承担。因此，签字人一般不需要被列为被告，而应由公司作为被告承担相应的法律责任。
签字人如果是公司法定代表人或负责人：
- 法定代表人或负责人以公司名义签字，同样属于职务行为。除非存在法定代表人或负责人滥用职权、损害公司利益等特殊情况，否则签字人（即法定代表人或负责人）个人通常不需要被列为被告，而应由公司承担法律责任。
签字人如果是非公司员工或与公司无直接关联的个人：
- 如果签字人并非公司员工，而是以个人名义在挂账文件上签字，且该签字行为与公司业务无直接关联，或者签字人存在欺诈、恶意串通等行为，那么签字人可能需要被列为被告，并承担相应的法律责任。此外，如果签字人实际上是在为公司提供担保或承担连带责任，那么根据担保合同或相关约定，签字人也可能需要被列为共同被告。
特殊情况下的考虑：
- 在某些特殊情况下，如签字人存在故意或重大过失，且该行为直接导致了个体户的损失，那么即使签字人是公司员工或法定代表人，个体户也可能有权要求签字人承担部分或全部责任。但这通常需要根据具体案情和法律规定进行综合判断。
法律建议：
- 对于个体户而言，在起诉公司挂账时，应首先明确签字人的身份及其在挂账行为中的法律地位。
- 如果签字人是公司员工或法定代表人，且签字行为属于职务行为，那么应主要追究公司的法律责任。
- 如果签字人与公司无直接关联或存在特殊情况，那么应考虑将签字人列为共同被告。
- 在起诉前，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议和指导。
可能法律后果：
- 如果错误地将不应列为被告的人列为被告，可能会导致诉讼程序的不必要延长和诉讼成本的增加。
- 如果遗漏了应列为被告的人，可能会导致个体户无法获得应有的赔偿或救济。
因此，在处理此类纠纷时，务必谨慎分析签字人的身份及其在挂账行为中的法律地位，以确保诉讼的准确性和有效性。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。