结论：在出车祸后谈好私了但肇事方联系不上的情况下，您可以先尝试通过其他途径联系肇事方，若无法联系上，则需考虑通过法律途径来维护自己的权益，包括向交警部门报案、收集证据并考虑起诉肇事方。

详细分析：

1. 尝试其他联系方式：

   • 首先，您可以回顾一下与肇事方交流的过程中，是否还有其他可能的联系方式，比如对方的家庭住址、工作单位、社交媒体账号等。尝试通过这些途径联系肇事方，看是否能够重新取得联系。

2. 向交警部门报案：

   • 如果您无法通过其他途径联系上肇事方，或者肇事方拒绝履行私了协议，您可以向当地的交警部门报案。交警部门会对此事进行调查，并可能协助您联系肇事方。同时，交警部门出具的交通事故责任认定书也是后续法律程序中的重要证据。

3. 收集证据：

   • 在等待交警部门处理的同时，您应该积极收集与事故相关的证据，包括现场照片、视频、证人证言、医疗记录等。这些证据将有助于您在后续的法律程序中证明自己的权益。

4. 考虑起诉肇事方：

   • 如果肇事方始终无法联系上，或者拒绝承担责任，您可以考虑向法院起诉肇事方。在起诉前，您需要准备好充分的证据，并撰写起诉状。法院会根据您提供的证据和法律规定，对案件进行审理，并作出判决。如果判决肇事方承担责任，但肇事方仍不履行，您可以申请法院强制执行。

5. 法律后果与风险提示：

   • 需要注意的是，如果肇事方确实无法联系上或无力赔偿，您可能需要承担一定的经济损失。此外，在法律程序中，您也需要投入一定的时间和精力。因此，在决定采取法律途径前，请务必权衡利弊，并考虑咨询专业律师的意见。

建议行动步骤：

1. 尝试通过其他途径联系肇事方。
2. 向交警部门报案，并获取交通事故责任认定书。
3. 积极收集与事故相关的证据。
4. 咨询专业律师，评估起诉的可行性和风险。
5. 如果决定起诉，准备好充分的证据，并撰写起诉状提交给法院。

在整个过程中，如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况，提供更详细的法律建议和指导。