个体商户可以收定金，但需满足法律规定的条件并遵循相关规则。具体分析如下：

1. 定金的法律性质与效力
   根据《中华人民共和国民法典》第五百八十六条，定金是合同双方为担保债务履行而设立的担保方式，具有“定金罚则”效力：若给付定金方违约，无权要求返还；若收受定金方违约，需双倍返还。个体商户作为民事主体，在经营活动中与消费者或合作方签订合同时，可依法约定定金条款。

2. 收定金的合法条件

   • 书面形式：定金合同需以书面形式明确（如合同条款、收据等），口头约定可能因举证困难导致效力争议。
     
   • 金额限制：定金数额不得超过主合同标的额的20%，超出部分不产生定金效力（超出部分可视为预付款）。
     
   • 实际交付：定金需实际支付，仅约定未交付的，定金合同不成立。
     
   • 内容合法：合同目的需合法，例如不得以定金形式掩盖非法交易（如赌博、高利贷等）。

3. 个体商户收定金的实践建议

   • 明确条款：在合同中写明“定金”字样，避免使用“订金”“押金”等易混淆词汇（后者可能被认定为预付款，不适用定金罚则）。
     
   • 留存凭证：开具收据或通过转账备注“定金”，证明款项性质。
     
   • 风险防范：若对方违约，需在诉讼时效内（3年）主张权利；若自身违约，可能面临定金损失，需评估商业风险。

4. 特殊场景注意

   • 消费者权益保护：若个体商户与消费者约定定金，需遵守《消费者权益保护法》，不得利用格式条款加重消费者责任（如单方规定“定金概不退还”可能无效）。
     
   • 行业规范：部分行业（如房地产、汽车销售）对定金有额外规定，需结合具体领域法规操作。

总结：个体商户可依法收定金，但需严格遵守书面形式、金额限制等规则，并明确条款内容以避免纠纷。如有具体合同或场景需进一步分析，可直接向我咨询。