结论：打赏退费不一定要起诉主播，具体取决于多种因素，包括打赏者的年龄、打赏行为的性质以及平台的相关规定等。以下是从不同角度进行的分析：
一、打赏者年龄因素
未成年人打赏：
- 根据《中华人民共和国民法典》第十九条，八周岁以上的未成年人为限制民事行为能力人，其实施的民事法律行为需由其法定代理人代理或经其法定代理人同意、追认。若未成年人未经家长同意进行打赏，家长有权要求退款。
- 在此情况下，家长通常应首先尝试通过平台官方渠道进行申诉退款，提供充分的证据证明打赏行为由未成年人独立完成，如设备使用记录、监控录像、聊天记录等。
- 若平台拒绝退款或协商无果，家长可以考虑向监管部门投诉或咨询律师，通过法律途径解决，但这并不意味着必须起诉主播，也可以起诉平台或同时起诉两者，具体取决于案件情况和证据充分性。
成年人打赏：
- 对于成年人打赏，若打赏行为是其真实意思表示，且不存在欺诈、胁迫等情形，则一般难以要求退款。
- 若成年人因误操作或受欺诈等原因进行打赏，可以尝试与平台或主播协商退款，若协商无果，可以考虑通过法律途径解决，但同样不意味着必须起诉主播。
二、打赏行为性质
合法打赏：
- 若打赏行为合法合规，不存在违法情形，则一般难以要求退款。
- 在此情况下，若打赏者希望退款，应首先与平台或主播协商，若协商无果，且没有充分的法律依据支持退款请求，则起诉主播可能难以获得法院支持。
违法打赏：
- 若打赏行为涉及违法情形，如打赏给涉及赌博、色情等违法活动的主播，则打赏行为本身无效，打赏者有权要求退款。
- 在此情况下，打赏者可以向平台举报并要求退款，若平台不处理或处理不当，可以考虑向相关部门投诉或咨询律师，通过法律途径解决。
三、平台规定与退款流程
平台规定：
- 不同平台对于打赏退款的规定可能不同，打赏者应首先查阅平台的相关规定，了解退款流程和条件。
- 若平台规定支持退款，且打赏者符合退款条件，则应按照平台规定的流程进行退款申请。
退款流程：
- 通常，打赏者需要向平台提供充分的证据证明其有权要求退款，如未成年人身份证明、打赏记录、协商记录等。
- 平台在收到退款申请后，会进行审核并作出处理决定。若平台拒绝退款或打赏者对处理结果不满意，可以考虑进一步投诉或咨询律师。
实际操作建议
- 优先通过平台官方渠道申诉：在发现打赏行为需要退款时，应首先尝试通过平台官方渠道进行申诉退款，提供充分的证据支持退款请求。
- 保留完整凭证：在打赏和协商退款过程中，应保留好所有相关凭证，如充值记录、银行流水、聊天记录等，以备不时之需。
- 咨询律师：若涉及金额较大或情况复杂，可以考虑咨询律师，了解法律途径和可能的法律后果，以便做出更明智的决策。
风险提示：打赏退费并非易事，需要打赏者提供充分的证据支持退款请求，并遵循平台的相关规定和流程。在涉及法律途径时，应谨慎考虑并咨询专业律师的意见。