结论：借钱不还但不知道对方个人信息，起诉确实会面临一定困难，但并非完全不可能。关键在于如何补充和完善对方的身份信息，以满足法院受理案件的要求。
一、明确被告信息是起诉的前提
根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，起诉必须符合一定条件，其中明确要求要有明确的被告。这里的“明确的被告”通常需要包含被告的姓名、性别、工作单位、住所等信息，这是为了确保法院能够准确地识别被告，并向其送达法律文书等。如果缺乏这些信息，法院可能会认为被告不明确而不予受理案件。
二、获取对方信息的途径
与共同熟人联系：
- 如果你们有共同的朋友、同事或其他熟人，可以向他们打听对方的身份信息。这是一种相对直接且可能有效的方法。
借助转账记录：
- 如果是通过电子支付方式转账借款，如微信、支付宝、银行转账等，可以尝试联系相关支付平台或银行，看能否获取到对方的部分身份信息。但需要注意的是，这些机构出于保护用户隐私的原则，可能需要你通过合法的程序，如申请法院调查令等方式来获取。
- 具体操作：
- 微信：可以尝试申请转账电子凭证，可能显示部分身份信息；联系腾讯客服，说明情况并尝试获取更详细信息。
- 支付宝：向支付宝客服申请披露对方身份信息，需提供必要证明材料。
- 银行转账：持身份证和转账凭证到银行，申请查询对方账户开户信息，可能需要司法机关调查令。
第三方见证或中介：
- 如果借款过程中有第三方见证或者中介参与，他们可能掌握着借款人的部分信息，可以尝试从他们那里获取更多关于借款人的信息。
报警并请求警方协助：
- 若涉及金额较大且存在诈骗等嫌疑，你可以向公安机关报警，并请求警方协助调查对方的身份信息。警方在调查过程中可能会获取到一些有用的线索。
律师调查取证：
- 聘请律师，由律师持相关证件到公安机关户籍管理部门查询被告的户籍信息。这是一种更为专业且可能有效的方法，但需要支付一定的律师费用。
三、向法院申请协助调查
如果实在无法自行获取对方的身份信息，可以向法院申请立案，并请求法院出具协助调查函，以便去派出所调取债务人的身份信息。这需要提供一定的线索和材料，使法院认为起诉有合理依据。
四、准备诉讼材料并提起诉讼
在获取到对方的身份信息后，你需要准备诉讼材料并提起诉讼。诉讼材料通常包括：
- 起诉状：明确原被告基本信息、诉讼请求、事实与理由。
- 证据材料：包括借条、转账记录、聊天记录等能证明借款事实的证据。
携带诉讼材料到有管辖权的法院立案庭办理立案手续，并按要求缴纳诉讼费用。等待法院排期开庭，双方进行举证、质证、辩论等环节。若法院判决借款人偿还借款而对方不履行，可在判决生效后向法院申请强制执行。
五、注意事项
- 保留证据：在整个过程中，务必保留好所有与借款相关的证据和线索，这将有助于你在未来的法律程序中更好地维护自己的权益。
- 遵守法律法规：在整个过程中，务必遵守法律法规，不得采取非法手段获取对方身份信息或进行报复行为。否则，将可能面临法律责任和风险。
建议：虽然不知道对方身份信息会增加起诉的难度，但只要掌握了充分的证据，并采取了正确的法律步骤，仍然有可能通过法律途径来维护自己的权益。如果你在这个过程中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况为你提供更详细的建议和指导。