结论：配偶能否代替对方签字需分情况讨论，关键在于贷款性质、授权情况及银行要求，具体如下：

1. 若贷款为夫妻共同债务（如购房、经营等共同用途）
   根据《民法典》第1064条，夫妻共同债务需双方共同签字或事后追认。此时若银行要求夫妻双方到场签字，配偶不能单方代替对方签字，否则可能因程序瑕疵导致合同效力争议。但若一方已出具经公证的授权委托书，明确授权配偶代签，则可由配偶代为办理。

2. 若贷款为个人债务（如一方个人消费、投资等）
   根据《民法典》第667条，借款合同是借款人向贷款人借款的合同。此时银行通常要求借款人本人签字，配偶无权代替。若配偶代签，可能构成无权代理，需借款人事后追认，否则合同对借款人不生效。

3. 特殊情形：一方因客观原因无法到场
   若借款人因疾病、出差等客观原因无法到场，可提前向银行说明情况并出具书面授权委托书（建议公证），明确授权配偶代签。部分银行可能接受视频确认或远程签字，但需以银行具体要求为准。

实务建议：

• 提前与银行沟通确认签字要求，避免因程序问题延误放款；
  
• 若需配偶代签，务必办理合法授权手续（如公证委托书）；
  
• 签字前仔细核对合同条款，确保贷款用途、金额、期限等与协商一致。
  

如有进一步疑问，可直接向我咨询具体场景下的法律风险。