作为拥有多领域法律实务经验的律师，针对实际施工人起诉挂靠公司和发包人时挂靠公司的应对策略，以下是我的详细分析：

1. 核实实际施工人身份及合同关系

   • 挂靠公司应首先核实实际施工人的身份，确认其是否确实参与了工程建设，并审查其与挂靠公司、发包人之间的合同关系。若实际施工人与挂靠公司之间存在挂靠协议，应仔细审查协议内容，特别是关于责任承担、工程款支付等条款，以明确双方的权利义务。
   • 若实际施工人与挂靠公司之间无直接合同关系，但实际施工人确实参与了工程建设，挂靠公司需评估实际施工人是否构成表见代理或是否应基于其他法律关系（如不当得利、无因管理等）承担责任。

2. 审查发包人责任及合同条款

   • 挂靠公司应审查与发包人签订的工程承包合同，确认合同中关于工程款支付、质量保证、违约责任等条款的具体内容。若合同中明确约定了挂靠公司对实际施工人的管理责任或工程款支付方式，挂靠公司需依据合同条款进行应对。
   • 同时，挂靠公司应评估发包人是否存在过错，如是否未按合同约定支付工程款、是否对实际施工人的管理存在疏忽等。若发包人存在过错，挂靠公司可考虑将发包人列为共同被告或第三人，以减轻自身责任。

3. 收集证据，准备应诉材料

   • 挂靠公司应积极收集与案件相关的证据，包括但不限于挂靠协议、工程承包合同、工程款支付凭证、实际施工人参与工程建设的证据（如施工日志、验收报告等）以及发包人存在过错的证据。
   • 根据收集到的证据，挂靠公司应准备详细的应诉材料，包括答辩状、证据清单、法律意见书等，以充分阐述己方观点，反驳实际施工人的诉讼请求。

4. 考虑和解或调解的可能性

   • 在诉讼过程中，挂靠公司可考虑与实际施工人、发包人进行和解或调解。通过协商达成和解或调解协议，可以节省诉讼成本，缩短诉讼周期，并有助于维护各方之间的商业关系。
   • 若和解或调解成功，挂靠公司应确保协议内容明确、具体，并符合法律法规的规定，以避免后续产生纠纷。

5. 寻求专业法律支持

   • 鉴于此类案件涉及复杂的法律关系和证据收集，挂靠公司应寻求专业律师的法律支持。律师可以协助挂靠公司分析案情、制定诉讼策略、收集证据、准备应诉材料，并在诉讼过程中提供法律意见和辩护。

总结与建议：面对实际施工人的起诉，挂靠公司应首先核实实际施工人身份及合同关系，审查发包人责任及合同条款；其次，积极收集证据，准备应诉材料；同时，考虑和解或调解的可能性；最后，务必寻求专业法律支持，以确保自身权益得到充分保障。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。