结论概述：结合新闻背景，北方猪价上涨背景下，储备肉的收放储工作若遵循相关法律法规及政策规定，且程序公开透明、符合市场调控目标，则通常符合市场调控程序。以下从法律法规、政策依据、程序合规性、市场调控目标等维度进行详细分析。

1. 法律法规与政策依据

储备肉的收放储工作主要依据《中央储备肉管理办法》及相关政策文件执行。该办法明确了储备肉的收储、轮换、动用等环节的管理要求，旨在通过政府储备调节市场供求，稳定市场价格，保障民生需求。在猪价波动较大时，政府通过收储或放储来平衡市场供需，是常见的市场调控手段。

2. 程序合规性分析

• 收储程序：当猪价持续下跌至一定水平，可能影响养殖户利益及市场供应稳定性时，政府会根据市场情况决定收储。收储过程需遵循公开、公平、公正原则，通过招标等方式确定收储企业，并明确收储数量、价格等关键要素。若新闻背景中提及的收储工作遵循了这些程序，则符合市场调控要求。
• 放储程序：在猪价上涨过快或市场供应紧张时，政府会适时放储以增加市场供应，平抑价格。放储同样需遵循严格程序，包括确定放储时机、数量、方式等，并确保信息透明，避免市场操纵。若新闻背景中的放储工作符合这些程序，则也是合理的市场调控行为。

3. 市场调控目标考量

储备肉的收放储工作旨在实现市场供需平衡，稳定猪价，保障消费者和生产者的利益。在新闻背景中，北方猪价上涨可能受到多种因素影响，包括供应端缩量、需求端增加等。政府通过收放储工作来调节市场，若能够有效缓解供需矛盾，防止猪价过度波动，则符合市场调控目标。

4. 新闻背景中的具体分析

根据新闻背景，北方猪价在春节前呈现上涨态势，但市场供应总体充足（如生猪存栏量增加、肉类产量创历史新高等）。在此背景下，政府通过收放储工作来托底市场，防止猪价过度上涨对消费者造成负担，同时保障养殖户的合理收益，是合理的市场调控行为。若收放储工作程序合规、透明，且符合市场调控目标，则无需质疑其合规性。

5. 可能的法律后果与启示

若储备肉的收放储工作存在程序违规、信息不透明或操纵市场等行为，可能面临法律责任，包括行政处罚、民事赔偿等。因此，政府及相关部门在执行收放储工作时需严格遵守法律法规，确保程序合规、信息透明。同时，对于市场参与者而言，应关注政府收放储政策动态，合理调整生产经营策略，以应对市场变化。

总结与建议：北方猪价上涨背景下，储备肉的收放储工作若遵循相关法律法规及政策规定，且程序公开透明、符合市场调控目标，则通常符合市场调控程序。对于市场参与者而言，应密切关注政府政策动态，合理调整生产经营策略；对于政府及相关部门而言，应加强监管力度，确保收放储工作合规、透明，以维护市场秩序和消费者利益。如有任何法律疑问或需要进一步咨询，请直接向我提问。