办事处能否与拆迁安置户签订安置协议，需根据办事处的性质和授权情况来判断，具体如下：

1. 若办事处是政府设立的临时机构且获得明确授权
   若办事处是政府为特定拆迁项目设立的临时机构，且政府通过文件或委托书明确授权其签订安置协议，则办事处可以以自己名义与拆迁安置户签订协议。此时，协议的法律后果由政府承担，办事处作为受托方仅负责具体执行。

2. 若办事处是政府派出机构（如街道办事处）且具备行政主体资格
   若办事处是政府的派出机构（如街道办事处），且根据法律、法规、规章的授权能够独立承担行政责任（如城市管理、民生事务等），则其有权以自己名义签订安置协议。但需注意，此类协议通常属于行政协议，受《行政诉讼法》调整，与民事协议在救济途径上存在差异。

3. 若办事处是公司或企业设立的内部机构且未获授权
   若办事处是公司或企业为方便业务设立的内部机构（如分公司、办事处），且未获得公司或企业的明确授权，则其无权以自己名义签订安置协议。此时，若擅自签订协议，可能因主体不适格导致协议无效，相关法律责任由设立办事处的公司或企业承担。

建议：

• 对办事处性质存疑时，可要求其出示政府授权文件或公司授权委托书，确认其签约主体资格。
  
• 签订协议前，务必核实协议条款是否明确约定权利义务、违约责任及争议解决方式，避免因条款模糊引发纠纷。
  
• 若涉及重大利益，建议咨询专业律师对协议内容进行法律审查，确保自身权益不受损害。
  

如有其他法律问题，欢迎直接向我咨询。