关于自助结账构成多少金额或者多少次就会被刑拘处罚的问题，这并非一个简单的数字界限问题，而是需要结合具体案情、法律规定以及司法实践来综合判断。以下是我从不同角度为你进行的分析：

1. 法律规定的角度：

   • 自助结账时如果故意漏扫商品，可能构成盗窃罪。根据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条的规定，盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。这里的“数额较大”和“多次盗窃”是关键要素。
   • “数额较大”通常指的是盗窃公私财物价值达到一定标准，这个标准因地区而异，但一般是在1000元至3000元之间。不过，也有观点认为，在自助结账的场景下，由于商家通常会有监控和防损措施，因此即使单次盗窃金额不大，但如果多次实施，也可能被认定为“多次盗窃”而构成犯罪。
   • “多次盗窃”一般指的是两年内盗窃三次以上。这意味着，如果你在两年内自助结账时故意漏扫商品达到三次或以上，即使每次金额不大，也可能面临刑事处罚。

2. 司法实践的角度：

   • 在司法实践中，对于自助结账时的盗窃行为，法院会综合考虑盗窃的次数、金额、行为人的主观恶性以及社会危害程度等因素来判定是否构成犯罪以及罪行的轻重。
   • 如果盗窃金额较小且次数不多，可能只会受到行政处罚，如罚款、拘留等。但如果盗窃金额较大或者多次盗窃，就可能面临刑事处罚，包括刑拘、逮捕、起诉和判决等。

3. 具体案例的角度：

   • 实际上，每个自助结账盗窃的案件都有其独特性。有的案件可能因为盗窃金额巨大或者行为特别恶劣而被迅速立案并刑拘；而有的案件则可能因为金额较小或者行为人认罪态度好而得到从轻处理。
   • 因此，无法简单地给出一个具体的金额或次数界限来判定是否会被刑拘处罚。

法律建议：

• 无论金额大小或次数多少，故意在自助结账时漏扫商品都是不道德且可能违法的行为。建议遵守法律法规和商业道德，诚实守信地进行购物。
• 如果你不小心漏扫了商品，应立即向商家说明情况并补交款项。如果商家已经报警或者你已经被警方传唤，应积极配合调查并如实陈述事实。
• 如果你面临自助结账盗窃的指控或已经因此被刑拘，应尽快咨询专业律师以了解你的权利和义务，并寻求法律帮助。

总结：自助结账构成多少金额或者多少次就会被刑拘处罚并没有一个固定的标准。它取决于多种因素的综合考量，包括盗窃的金额、次数、行为人的主观恶性以及社会危害程度等。因此，我建议你始终遵守法律法规和商业道德，避免任何形式的盗窃行为。如果你有任何法律问题或疑虑，可以直接向我咨询。