结论：停在路上换水换油发生意外，保险是否理赔不能一概而论，需要结合具体情况，从保险类型、事故原因、保险条款等方面综合判断。以下为你详细分析：

1. 从保险类型来看
   • 交强险：交强险主要是对被保险机动车发生道路交通事故造成本车人员、被保险人以外的受害人的人身伤亡、财产损失，在责任限额内予以赔偿。如果是在换水换油过程中，车辆并未行驶，且没有对第三方造成损害，那么交强险一般不会理赔。例如，你在路边停车给车辆换机油，自己不小心滑倒受伤，这种情况不涉及对第三方的损害，交强险不赔。
   • 商业车险中的车损险：车损险主要是赔偿车辆自身的损失。如果换水换油过程中，因意外导致车辆受损，比如换油时不小心将油洒在发动机上，引发发动机故障，这种情况一般属于车损险的理赔范围。但如果是故意行为或者属于免责条款中的情形，如车辆在竞赛、测试期间，在营业性场所维修、保养、改装期间受到的损坏，保险公司可能不赔。
   • 商业车险中的第三者责任险：该险种是赔偿因被保险车辆发生意外事故致使第三者遭受人身伤亡或财产直接损毁的损失。如果在换水换油过程中，车辆突然滑动撞到了旁边的车辆或者行人，造成第三方损失，且不属于免责范围，那么第三者责任险可以进行赔偿。
2. 从事故原因来看
   • 自身操作失误：如果是自己在换水换油过程中，由于操作不当导致意外发生，如没有拉好手刹导致车辆滑动，造成自身或第三方损失，只要不属于保险免责情形，一般可以获得相应保险的赔偿。
   • 外界因素导致：若意外是由外界不可抗力因素，如地震、洪水等自然灾害，或者第三方故意碰撞等原因导致的，在符合保险合同约定的情况下，保险公司也应承担赔偿责任。但如果是因为车辆本身的质量问题导致意外，可能需要先确定责任主体，若属于车辆生产厂家或销售商的责任，可能不由保险来赔偿。
3. 从保险条款来看
   • 每份保险合同都有详细的条款，其中会明确规定保险责任和免责范围。即使属于上述保险类型可能理赔的情况，但如果事故情形符合免责条款，保险公司也会拒绝赔偿。例如，有些保险条款规定，驾驶人在饮酒、吸食或注射毒品、服用国家管制的精神药品或者麻醉药品后使用被保险机动车导致的意外，保险公司不赔。所以，在发生意外后，要仔细查看保险合同条款。

建议：在发生此类意外后，要及时通知保险公司，保护好现场，并收集相关证据，如照片、视频、证人证言等，以便后续理赔。如果对保险理赔有疑问或遇到保险公司拒赔等情况，可以直接向我咨询，我会为你详细分析并提供专业的法律建议。