针对您提出的“欠钱对方说不用还了又起诉”的问题，这确实是一个比较特殊且需要细致分析的情况。以下是我从多个角度为您提供的详细解答：
对方口头表示不用还，但随后起诉的法律分析：
- 口头表示的效力：在法律上，口头表示通常不具备书面合同的法律效力，尤其是在涉及金钱借贷等重要事项时。因此，即使对方曾口头表示不用还钱，这并不能构成法律上的免责依据。
- 起诉的合法性：对方有权在认为自己的权益受到侵害时向法院提起诉讼。即使之前有过口头表示，但如果对方现在改变了主意，或者认为之前的表示存在误解或胁迫等情况，仍然可以依法起诉。
您应如何应对对方的起诉：
- 收集证据：首先，您需要收集所有与借贷相关的证据，包括借款合同、转账记录、聊天记录等，以证明借贷关系的存在以及对方曾表示不用还钱的情况（尽管口头表示可能效力有限，但聊天记录等书面证据可能有一定帮助）。
- 积极应诉：在收到法院的起诉状后，您应积极准备应诉材料，包括答辩状、证据清单等，并在法定期限内提交给法院。在答辩状中，您可以详细阐述借贷经过、对方曾表示不用还钱的情况以及您的还款意愿等。
- 寻求法律帮助：如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求专业律师的帮助。律师可以为您提供法律咨询、代理诉讼等服务，帮助您更好地应对对方的起诉。
可能的法律后果及应对策略：
- 如果法院认定借贷关系成立：如果法院最终认定借贷关系成立，且您未能提供充分证据证明对方曾表示不用还钱或存在其他免责事由，那么您可能需要承担还款责任。在这种情况下，您可以与对方协商还款计划或申请分期还款等，以减轻还款压力。
- 如果法院认定对方口头表示无效：如果法院认为对方的口头表示不具备法律效力，或者您能提供充分证据证明对方曾明确表示不用还钱且该表示系双方真实意思表示（尽管这种情况较为罕见），那么法院可能会驳回对方的诉讼请求。但这种情况需要您提供确凿的证据来支持。
- 应对策略：无论法院最终如何认定，您都应保持冷静和理性，积极配合法院的工作，并尊重法院的判决结果。如果认为判决结果不公或存在错误，您可以在法定期限内提起上诉或申请再审。
预防未来类似纠纷的建议：
- 签订书面合同：在未来的借贷关系中，务必签订书面借款合同，明确借款金额、利率、还款期限等关键条款，以避免口头约定的不确定性和风险。
- 保留证据：在借贷过程中，注意保留所有相关证据，包括转账记录、聊天记录、见证人证言等，以便在发生纠纷时能够提供充分证据支持自己的主张。
- 及时沟通：如果借贷过程中出现问题或对方表示无法按时还款等情况，应及时与对方沟通并寻求解决方案，避免问题恶化导致法律纠纷。
总之，面对对方“欠钱说不用还了又起诉”的情况，您应保持冷静和理性，积极收集证据、应诉并寻求法律帮助。同时，也要从这次经历中吸取教训，加强风险防范意识，确保未来类似纠纷能够得到有效预防和处理。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。