私营企业一般不能仅基于身高制定限制性规定，但特定岗位因工作性质或安全需要除外。以下从不同角度为你详细分析：

一、一般情况下的规定

在大多数情况下，私营企业不能仅因为身高因素而对员工或求职者制定限制性规定。这是因为身高通常与个人的工作能力、技能或经验无直接关联，将其作为招聘、晋升或解雇的条件可能构成对个人的不合理歧视。根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国就业促进法》的相关规定，劳动者享有平等就业和选择职业的权利，不因民族、种族、性别、宗教信仰等不同而受歧视。虽然这些法律条文中并未直接提及身高，但“等不同”的表述为禁止其他形式的歧视留下了空间，且从立法精神来看，应理解为禁止一切不合理的就业歧视。

二、特定岗位的例外情况

然而，也存在一些特定岗位，由于工作性质或安全需要，可能对身高有特定要求。例如：

1. 模特行业：模特的身高通常是其职业要求的重要组成部分，因为身高直接影响其展示服装的效果。
2. 某些体育行业：如篮球、排球等运动项目，对运动员的身高有明确要求，这是由运动项目的特性决定的。
3. 安全相关岗位：如某些需要操作特定设备或进入特定空间的岗位，可能因设备或空间的高度限制而对身高有要求。

在这些特定情况下，企业制定身高规定可能是合理的，但必须确保这些规定是基于工作性质或安全需要的客观要求，而非主观偏见或歧视。同时，企业还应考虑提供合理的便利或调整，以帮助不符合身高要求的员工或求职者适应岗位需求。

三、法律建议

1. 审查规定合理性：如果企业考虑制定身高规定，应首先审查该规定是否基于工作性质或安全需要的客观要求，并确保没有不合理地限制某些群体的就业机会。
2. 提供合理便利：对于不符合身高要求但具备其他必要技能和经验的员工或求职者，企业应考虑提供合理的便利或调整，如调整工作岗位、提供辅助设备等。
3. 遵守法律法规：企业在制定和执行任何招聘、晋升或解雇政策时，都应严格遵守相关法律法规，避免构成就业歧视。

如果你作为企业主或员工对身高规定有疑问或担忧，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供更详细的法律建议。