在超车过程中导致对方摔倒，处理方式需结合具体情境和责任划分来综合判断，以下是详细分析：

1. 立即停车并保护现场
   根据《道路交通安全法》第七十条，发生交通事故后应立即停车，保护现场。若有人员受伤，需第一时间拨打120急救电话，并拨打122报警，等待交警到场处理。切勿因担心责任而逃离现场，否则可能构成交通肇事逃逸，面临更严厉的法律处罚。

2. 责任划分的关键因素

   • 超车行为是否合法：若超车时未遵守交通规则（如未打转向灯、强行变道、在禁止超车路段超车等），通常需承担主要或全部责任。
     
   • 对方摔倒的直接原因：需判断摔倒是否由超车行为直接导致（如剐蹭、惊吓导致失控），或对方自身存在过错（如操作不当、未保持安全距离等）。
     
   • 证据收集：现场照片、行车记录仪视频、目击者证言等是认定责任的重要依据，务必保留完整。

3. 可能涉及的法律责任

   • 民事赔偿：若被认定负有责任，需赔偿对方医疗费、误工费、护理费等合理损失。赔偿比例根据责任划分确定（如全责、主责、次责）。
     
   • 行政处罚：若超车行为违反交通法规（如逆行超车、超速超车），可能面临罚款、扣分甚至吊销驾照的处罚。
     
   • 刑事责任：若事故导致对方重伤或死亡，且超车方存在重大过错（如酒驾、毒驾、严重超速等），可能构成交通肇事罪，需承担刑事责任。

4. 处理建议

   • 积极配合调查：如实向交警陈述事故经过，提供相关证据，避免隐瞒或歪曲事实。
     
   • 协商或诉讼解决：责任认定后，可与对方协商赔偿事宜；若协商不成，可通过诉讼由法院判决赔偿金额。
     
   • 咨询专业律师：若对责任划分或赔偿标准有疑问，建议及时咨询律师，确保自身权益不受侵害。

总结：超车导致对方摔倒后，应立即停车、救助伤者并报警，配合调查并保留证据。责任划分需结合超车行为合法性、对方摔倒原因等综合判断，可能涉及民事赔偿、行政处罚甚至刑事责任。建议根据具体情况妥善处理，必要时寻求法律帮助。