带刀行凶将他人肾脏剁掉一个的行为，可能构成故意伤害罪，具体量刑需根据案件具体情况判断。以下从不同角度为你详细分析：
一、法律定性
故意伤害罪：
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百三十四条的规定，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。犯前款罪，致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
- 在本案例中，带刀行凶并剁掉他人一个肾脏，显然属于故意伤害他人身体，且造成了极其严重的后果，即重伤。因此，该行为构成故意伤害罪，且可能面临较重的刑罚。
其他可能的罪名：
- 如果行为人在行凶过程中具有非法剥夺他人生命的故意，那么该行为可能同时构成故意杀人罪。然而，根据你描述的情况，行为人主要是剁掉了他人的肾脏，并未直接表明有剥夺生命的故意，因此更倾向于认定为故意伤害罪。
- 如果行为人是为了抢劫、绑架等其他犯罪目的而伤害他人身体，那么该行为可能同时构成其他犯罪，与故意伤害罪数罪并罚。但根据你的描述，这种情况似乎并不存在。
二、量刑因素
伤害程度：
- 肾脏是人体的重要器官，剁掉一个肾脏无疑会造成极其严重的身体伤害。根据相关法律规定，这种伤害程度通常会被认定为重伤，从而面临较重的刑罚。
犯罪手段：
- 带刀行凶本身就表明了行为人的预谋和残忍性。使用刀具等凶器进行伤害，往往会造成更严重的后果，因此也会作为量刑时的重要考虑因素。
犯罪动机和目的：
- 如果行为人是因为个人恩怨、报复等动机而行凶，那么这些动机和目的也会作为量刑时的参考因素。例如，如果行为人是因为长期积怨而突然爆发行凶，那么可能会被视为情节恶劣，从而面临更重的刑罚。
行为人的认罪态度和悔罪表现：
- 在量刑时，法院还会考虑行为人的认罪态度和悔罪表现。如果行为人能够积极认罪、赔偿损失并表现出真诚的悔罪态度，那么可能会在一定程度上减轻刑罚。
三、法律建议
立即报警并保护现场：
- 如果遇到此类情况，应立即报警并保护好现场，以便警方能够及时介入调查并收集证据。
积极配合警方调查：
- 作为受害者或目击者，应积极配合警方的调查工作，提供尽可能多的线索和证据，以便警方能够尽快破案并追究行为人的刑事责任。
寻求法律援助：
- 如果受害者或其家属需要法律援助，可以及时向我咨询或寻求其他专业律师的帮助，以便更好地维护自己的合法权益。
最后需要强调的是，每个案件的具体情况都有所不同，因此量刑也会因案件而异。如果你或你身边的人遇到了类似的情况，建议直接向我咨询，以便获得更具体、更专业的法律建议。