针对您提出的“盗窃2-3千元怎么判刑”的问题，以下是我根据相关法律法规及司法实践给出的详细解答：
一、法律认定与量刑标准
首先，需要明确的是，盗窃公私财物的行为，根据其数额大小，会被认定为不同的犯罪情节。依据《最高人民法院、最高人民检察院关于办理盗窃刑事案件适用法律若干问题的解释》，盗窃公私财物价值一千元至三千元以上的，应当认定为《刑法》第二百六十四条规定的“数额较大”。因此，盗窃2-3千元，在法律上通常会被认定为“数额较大”的情形。
对于“数额较大”的盗窃行为，依据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条的规定，一般会被处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。这是法律对盗窃“数额较大”行为的基本量刑框架。
二、影响具体量刑的因素
然而，具体的量刑并非一成不变，而是会受到多种因素的影响。这些因素包括但不限于：
犯罪情节：如是否入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃等特殊盗窃行为，以及是否多次盗窃、流窜作案等，这些情节都会影响量刑的轻重。
认罪态度与悔罪表现：犯罪嫌疑人在侦查、起诉和审判阶段的认罪态度，以及是否有明显的悔罪表现，如主动投案自首、揭发他人犯罪行为等，都是量刑时需要考虑的重要因素。
退赃退赔与被害人谅解：如果犯罪嫌疑人能够积极退赃、退赔，并获得被害人的谅解，这通常会被视为悔罪态度良好的表现，从而在量刑时予以酌情从轻处罚。
是否存在累犯等从重情节：如果犯罪嫌疑人之前有过犯罪记录，特别是构成累犯的情况，那么在量刑时通常会予以从重处罚。
三、地区差异与具体执行标准
此外，还需要注意的是，各省级高级人民法院、人民检察院可以根据本地区经济发展状况和社会治安状况，在法律规定的数额幅度内，确定本地区执行的具体数额标准。这意味着，在不同地区，对于“数额较大”的具体认定可能会有所不同，从而影响具体的量刑结果。
四、总结与建议
综上所述，盗窃2-3千元在法律上通常会被认定为“数额较大”的情形，并据此进行量刑。但具体的判决结果会受到多种因素的影响，包括犯罪情节、认罪态度、退赃情况等，以及可能的地区差异。因此，如果您或您身边的人面临类似问题，我建议您尽快咨询专业律师，以便更准确地了解可能的法律后果，并寻求有效的法律帮助。律师可以根据案件的具体情况，为您提供更具体、更专业的法律建议。