聚众赌博中卖保险的行为是否违法，需分情况讨论，具体如下：

1. 若卖保险行为本身独立于赌博活动，且未参与赌博组织或提供帮助
   若卖保险者仅作为普通保险销售人员，向参赌人员推销合法保险产品（如人身意外险、健康险等），且未参与赌博活动的组织、策划、抽头渔利等行为，也未为赌博提供资金、场地、工具等帮助，则其行为本身不构成赌博相关犯罪。但需注意，若推销的保险产品与赌博直接关联（如“赌博输赢险”等非法险种），则可能因保险标的违法而构成共同违法或犯罪。

2. 若卖保险者与赌博组织者存在共谋，或为赌博提供直接帮助
   若卖保险者与赌博组织者合谋，通过推销保险的方式为赌博活动提供资金支持（如以保险赔付形式掩盖赌博输赢）、掩护赌博行为（如以保险业务为幌子聚集人员），或直接参与赌博活动的组织、抽头渔利等，则可能构成赌博罪的共犯。根据《刑法》第三百零三条，以营利为目的，聚众赌博或以赌博为业的，处三年以下有期徒刑、拘役或管制，并处罚金；情节严重的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。

3. 若卖保险行为涉及其他违法情形
   即使卖保险行为未直接涉及赌博，若存在以下情形，仍可能构成违法：

   • 欺诈或误导销售：若卖保险者通过虚假宣传、隐瞒重要信息等方式诱导参赌人员购买保险，可能违反《保险法》及《消费者权益保护法》，需承担民事赔偿责任或行政处罚。
     
   • 无资质销售：若卖保险者未取得保险销售资质，擅自推销保险产品，可能违反《保险法》第一百一十九条，由保险监督管理机构责令改正，给予警告，并处违法所得一倍以上三倍以下的罚款；没有违法所得的，处一万元以下的罚款。
     

总结与建议：
聚众赌博中卖保险是否违法，需结合具体行为性质判断。若行为独立且合法，一般不构成犯罪；若与赌博活动存在关联或提供帮助，则可能涉嫌赌博罪共犯；若存在欺诈、无资质销售等情形，则可能面临其他法律责任。

若您或他人涉及此类情形，建议立即停止相关行为，并保留证据（如合同、聊天记录等）。如有进一步疑问或需法律帮助，可直接向我咨询，我将结合具体细节为您提供专业分析。