税务局在符合法定条件时应在3日内解除税收保全措施，其法律依据主要为《中华人民共和国税收征收管理法》及其实施细则的相关规定。具体分析如下：

1. 法定解除条件与期限
   根据《税收征管法》第三十八条第二款规定，纳税人在限期内已缴纳税款，或提供经税务机关认可的担保，或税务机关发现保全措施不当（如查封、扣押的财产价值显著超过应纳税款），税务机关必须立即解除保全措施。
   《税收征管法实施细则》第六十二条进一步明确，税务机关收到纳税人缴纳税款、提供担保或发现保全不当的，应当自收到之日起3日内解除保全措施。
   例外情形：若纳税人未在限期内履行义务，税务机关可依法采取强制执行措施（如拍卖查封财产），此时保全措施自动转为执行程序，无需单独解除。

2. 程序合法性要求
   解除保全需严格遵循法定程序：

   • 通知义务：税务机关应制作《解除税收保全措施通知书》，书面通知纳税人；
     
   • 返还财产：对查封、扣押的财产，应立即退还或解除扣押；
     
   • 记录留存：解除过程需留存书面记录，作为后续争议的证据。
     若税务机关未依法解除，纳税人可依据《行政复议法》或《行政诉讼法》申请救济。

3. 实务风险提示

   • 期限计算：3日期限自税务机关“收到”纳税人履行义务的证明（如完税凭证、担保文件）或“发现”保全不当之日起算，不含送达时间；
     
   • 举证责任：纳税人主张税务机关超期未解除的，需提供证据证明已履行义务或保全不当，税务机关则需证明解除程序的合法性；
     
   • 救济途径：若税务机关未依法解除，纳税人可先申请行政复议（60日内），对复议结果不服的再提起行政诉讼（15日内），或直接起诉（6个月内）。

建议：若您遇到税务局未依法在3日内解除保全措施的情况，可先与税务机关沟通要求书面说明理由，并留存相关证据（如完税凭证、沟通记录等）。如需进一步维权，可直接向我咨询具体程序及证据准备要点。