个人之间签订的投资实体经营并采取保本投资的方式，在大多数情况下是不合法的，可能涉及非法集资或变相吸收公众存款等违法行为。以下从几个角度进行详细分析：

1. 法律定义与风险：

   • 保本投资，顾名思义，就是保证投资者本金不受损失的投资方式。然而，在金融市场中，任何投资都存在风险，包括本金损失的风险。因此，从法律角度来看，真正的“保本”投资是不存在的，也是不合法的。因为这违背了金融市场的基本规律，即风险与收益并存的原则。
   • 如果个人之间签订的投资协议中明确约定了保本条款，那么该协议可能因违反法律法规的强制性规定而被认定为无效。此外，如果这种保本投资行为涉及向不特定对象吸收资金，还可能构成非法集资或变相吸收公众存款等违法行为，将面临法律的制裁。

2. 非法集资与变相吸收公众存款：

   • 非法集资是指未经有关部门依法批准，包括没有批准权限的部门批准的集资，以及有审批权限的部门超越权限批准的集资，向社会不特定对象筹集资金，并承诺在一定期限内给出资人还本付息的行为。
   • 变相吸收公众存款则是指未经中国人民银行批准，不以吸收公众存款的名义，向社会不特定对象吸收资金，但承诺履行的义务与吸收公众存款性质相同的活动。
   • 如果个人之间的保本投资行为符合上述非法集资或变相吸收公众存款的特征，那么该行为就是违法的，将受到法律的严厉打击。

3. 合法投资与风险自担：

   • 合法的投资行为应该是基于风险自担的原则进行的。投资者在投资前应该充分了解投资项目的风险情况，并自行承担投资风险。
   • 如果个人之间想要进行合法的投资合作，应该签订合法有效的投资协议，明确双方的权利义务关系，包括投资金额、投资期限、收益分配方式等。同时，应该避免在协议中约定保本条款等违法内容。

4. 实际案例与法律后果：

   • 在实践中，已经有许多因保本投资而引发的法律纠纷和刑事案件。这些案件中的投资者往往因为轻信保本承诺而遭受了巨大的经济损失。
   • 对于涉及非法集资或变相吸收公众存款的保本投资行为，相关责任人可能会面临有期徒刑、罚金等刑事处罚，同时还需要承担民事赔偿责任。

建议：

• 如果你正在考虑参与个人之间的保本投资活动，我强烈建议你谨慎对待。在投资前，务必充分了解投资项目的真实情况和风险情况，避免轻信保本承诺等不实宣传。
• 如果你已经签订了含有保本条款的投资协议，我建议你尽快咨询专业律师，评估协议的法律效力和可能面临的法律风险，并采取相应的法律措施来保护自己的合法权益。

总之，个人之间签订的投资实体经营并采取保本投资的方式在大多数情况下是不合法的。在投资过程中，我们应该遵循风险自担的原则，谨慎选择投资项目，避免陷入法律纠纷和刑事案件中。如果你有任何法律问题或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。